HAVUÇ ÇORBASI

Havuç severmisiniz peki çorbasını denedinizmi?Bu çorba diğer çorbalara benzemez enfes tadı işlembe çorbasına benziyor.Eeee tabi sarımsak var içinde, birde sirke yada limonda döktünüzmü içine of of of.Denemediyseniz tavsiye ederim çok faydalı bir çorba.Havuç zaten çok faydalı birde içindeki sarımsaklı yoğurt eeee daha fazla anlatmaya gerek bile yok merhem bu merhem şifa niyetine.

Malzemeler

1 havuç (büyükse bir küçükse iki adet)
1 küçük soğan(büyükse yarısını kullanın)
1 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt(3-4 kaşık)
3 diş sarımsak
1/3 çay bardağı zeytin yağı
4 su bardağı sıcak su
1 su bardağı soğuk su
tuz


Hazırlanışı
Soğan ve havuç rendelenir çorba tenceresinin içinde sıvı yağ ile kavrulur.Soğan ve havuç iyice ölünce 1 yemek kaşığı un konur unun kokusu gidene kadar kavurmaya devam edilir.Ardından 1 bardak soğuk su tencerenin içine dökülür karıştırılır çorba kıvam alınca(un olduğu için sıcak su önce konursa topaklanma olur)sıcak su ilave edilir.Yarım saat kadar kaynatılır.Çorba kaynarken bir kasenin içine yoğurt,tuz,sarımsak rendesi konur çırpılır(ben yanlışlıkla yoğurdun kaymağındanda koydum biraz çorbanın içinde erir gider diye düşündüm ama tabi erimedi çorba pişinde ortaya çıkıverdi :))Çorba kaynayınca altı kısılır yada kapatılır(yoğurdu ilave edince kesilmesin diye)çorbadan bir kaç kaşık sarımsaklı yoğurdun içine ilave edilir çırpılır yoğurt inceltilir ve ısınır böylece tencereye girince kesilmez.Ve azar azar tencerenin içine dökülür bir yandanda karıştırılır.Ocağın altı tekrar yakılır kısık ateşte bir kaç taşım daha (10 dakika kadar)pişirilir.Karabiber,nane,sarımsaklı sirke ile servis edilir.
Afiyet olsun....