25 Nisan 2008 Cuma

SU BÖREĞİ #YE33#


Sevgili leziz in hazırladığı börek etkinliğine ancak son yarım saat içinde yetişebildim.Bu sebeple hemen tarife geçiyorum.Umarım yetişmiştir.

Malzemeler
6 yumurta
1 çay bardağı süt
750 gr un
tuz
yufkayı açmak için nişasta

katlara sürmek için
100 gr eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı zeytin yağı

iç malzemesi
750 gr sert yarım yağlı peynir
1/2 demet maydonoz

Yumurta,süt,un,tuz derin bir kaba koyulur kulak memesinden biraz daha sert yoğurulur.(Gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz).1,5-2 saat dinlendirilir.Ardından terkrar biraz yoğrulur ve 12 bezeye bölünür 2 şer 2 şer ince olacak şekilde nişasta ile açılır.(yufkanın arkasına gazete konduğunda yazılar okunabilmeli) İlk yufka yağlanmış tepsiye serilir.Üzerine bir kaç kaşık yağ karışımı gezdirilir.


Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatılır içine kalan yufkaların önce bir tanesi konur yaklaşık bir dakika haşlanır parçalamadan tencereden çıkarılır süzülür genişçe bir kaba soğuk tuzlu su konur ve haşlanıp süzülen yufka içine batırılıp çıkarılır.Ters çevrilmiş bir süzgeç(kevgir)üzerine alınır suyu süzülür düzeltilir.Ve tepsideki kuru hamurun üzerine konur düzeltilir.Bir kaç kaşık terayağlı karışım gezdirilir.Sırasıyla diğer yufkalara aynı işlem ugulanır.her kata yağ gezdirilir bu şekilde 4 yufka konulduktan sonra madonozlu peynirli karışımın 1/2 üzerine serpilir.Tekrar 4 yufka sırayla katlar yağlanarak serilir.Kalan peynirin tamamı konur.Ve yufkalar bitene kadar katlar yağlanarak konmaya devam edilir.En son katın üzerine tekrar tereyağlı karışım sürülerek 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

(Resimleri küçültülürken biraz sıralama karışmış siz yazdığım şekilde hazırlayabilirsiniz)

Afiyetler olsun

11 yorum:

fatostuncay dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22
http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler;

SELAM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
28.04.2008--11.05.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE (22) EV SAHİBELİĞİNİ;
http://fatostuncay.blogcu.com
(YANİ BEN) YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİF DEFTERİMİZE VE ETKİNLİĞİMİZE, HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TATLAR KAZANDIRMAK İÇİN TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLADIĞINIZDA "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 22" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAYINIZ LÜTFEN.

TARİFİNİZİN HAZIR OLDUĞUNA DAİR DUYURUNUZU, SAYFAMA YORUM BIRAKARAK BİLDİRMENİZİ RİCA EDİYORUM.BEN SİZİN SAYFANIZA GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP KENDİ SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.

ŞİMDİDEN TARİFLERİNİ YAYINMAMAMA İZİN VEREN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA, EMEKLERİ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

MÜJDEEEEEEEEE !!!!!
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKOYOR.
YAYINA HAZIRLAYANLAR:
www.nasibim.blogcu.com
www.birdemliksohbet.blogspot.com
SORUMLU MÜDÜR:
www.selmahlc.blogcu.com
GRAFİK TASARIM DÜZENLEME:
Melike Sahin

Sizde; sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderbilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tekşey; adınızı, sitenizin adresini, dergide yer almasını istediğiniz tarifinizin adını ve link adresini yazarak göndermeniz yeterli olacaktır.
Örn:
İsim: Fatos Tuncay
Site adı: http://fatostuncay.blogcu.com
Tarifim: Damalı Kek
Link: http://fatostuncay.blogcu.com/3971279/


SELAM VE SEVGİLERİMLE;
Fatos..:)
http://fatostuncay.blogcu.com/

kizilciksurubu dedi ki...

Incecik acilmis, sahane bir su böregi. Ellerine saglik, sevgiler.

Adsız dedi ki...

mmmmmmm
keşke şu böreği açabilecek kadar marifetli olsammm ellerine sağlık arkadaşım..

www.blogcu.com/anemonunmutfagi

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Emel'cim ne kadar emek istiyormuş meğer su böreği.. Ellerine kollarına sağlık.. Ben kendime güvenemem :)

Mebrule dedi ki...

Cok severim su boregini, birkac kez denedim ama esim nedense yagli buldugunu soyledi... Turkiye`deyken kardesimin kayinvalidesi yapardi bize, ne kadar zahmetli bir borek...ellerine saglik canim :)Kendine iyi bak...

klasik tatlar dedi ki...

Su Böreğinizin yapım aşamalarını tarifliyen görüntülere,hayran kaldım.

Sevgili anneciğimin su böreği yapım tarzına o kadar çok benziyor ki böreğiniz, tek farkı zeytinyağı kullanmıyor olması.

O yüzden, böreğinizi tatmamış olsam dahi, çocukluktan süre gelen damak tadıma böreğinizin uygun olduğunu hissediyorum.

Elinize,emeğinize sağlık.

lezzetyolculugu dedi ki...

Yorum yazan tüm arkadaşlarıma teşekkürler ediyorum ancak belirteyim su böreğini ben yapmadım.(nerdeee keşke yapabilsem)Kayın validem yaptı bir saatte 2 tepsi açıyor.Onun için öyle sıradanki börek diyince aklına bir tek su böreği geliyor.Benimse hazır yufkadan gül böreği :)
Sevgiler

Adsız dedi ki...

ahh ah gelip gidip bakıyorummm ellerine sağlık

www.blogcu.com/anemonunmutfagi

Pınarın Kulubesi dedi ki...

Emel Kardeş
su böreğini bizzat yapılırken gördüm ve buna rağmen asla yapamam. Tarifi hiç okumadım bile. Korktum resmen, o kadar zor ki yapılışı.. Kayınvalidenin ellerine sağlık, sayesinde evyapımı halis su böreği yemiş olduk.

Zerrin dedi ki...

Su böreğinin nasıl yapıldığını geçen seneye kadar bilmezdim (allahım ne cahillik) sonra bir gün kayınvaldem bizim için yaparken tesadüf yanındaydım ve bu sayede öğrendim (ee ne demişler bilmemek değil öğrenmemek ayıp) gerçekten zahmetli ve emek isteyen bir börek sizde çok güzel anlatmışsınız emeği geçenlerin ellerine sağlık..

mutfaktaki zaman dedi ki...

cok guzel gorunuyor bende deniycem ellerinize saglik
banada beklerim sevgilerrrr