ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR VE BLOG ÖDÜLÜM

Herkese merhaba çikolata tadında bir hafta diliyorum.Ama ben çikolata yerine enginar pişirdim.Bu ikinci denemem birincisi hamileykendi ve hamileyim diyemi bilmem iğrenç gelmişti.Bu sefer tamamdır güzel oldu.Bundan sonra daha sık yapıp ailecek zevkle yiyeceğiz çünkü eşimde beğendi ve Azra'ya da bir lokmada olsa yedirebildik.Bu arada ben hastayım grip oldum ve böbreklerim ağrıyor.Hersaniye Azra'ya grip bulaşmasın diye dua ediyorum hakkımızda hayırlısı.Hastalık her yerde hekeste malesef.Blog arkadaşlarım Mebrule'nin kızı ve Meliha'nın oğulları da çok hastaymış Rabbim acil şifalar versin inşallah.Sizde dua edin olurmu çabucak iyileşsinler.

Bunca hastalığın içinde Mebrule'cim bana blog ödülü göndermiş.

Kendisine çok teşekkür ediyorum.Bende ödülümü takip etmekten zevk aldığım Klasiktatlar,Hayatın ta kendisi ve hünerli eller arkadaşlarımla paylaşıyorum.

Tarifimiz

• 6 adet enginar (tazesi yoktu ben konserve kullandım)


• bir kutu garnitür(küçüklerinden)


• 1 orta boy kuru soğan


• 1/2 çay bardağı zeytin yağı


• 1 su bardağı su


• 1/2 limonun suyu


• 1 adet kesme şeker


• süslemek için dere otu

Hazırlanışı

Bir soğan minik minik doğranır.Yayvan bir tencerede yarım çay bardağı zeytin yağı ile pembeleşene dek kavrulur.Garnitür kutudan çıkarılır yıkanır suyu süzülür tencereye konur.Bir iki kez soğanlarla çevrilir.Enginarlarda garnitür gibi yıkanır suları süzülür.Tencereye oyuk kısımları içe bakacak şekilde dizilir. (yani garnitürlerin üzerine)Üzerine yarım limon suyu sıkılır.Bir bardak su,tuz ve bir kesme şeker atılır.Enginarlar yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirilir.(Ben yaklaşık 40 dakika pişirdim).Arada suyunu kontrol edip suyu bitmişse kaynar su ilave edip dibine tutmasını engelleyebilirsiniz.

Pişen enginarlar servis tabağına alınır.Ortalarına garnitürlü harç konur.Dere otu ile süslenip servis edilir.

Zeytin yağlılar bir gece dolapta bekleyince daha güzel olduğundan servis etmeden bir gün önce hazırlamanız daha iyi olacaktır.
Afiyetle kalın