FINDIK EZMELİ HAVUÇLU KAPKEK

İyi bir hafta sonu geçirdiğinizi umarak herkese merhaba diyorum.Azroş mazroş büyüdükçe birlikte yaptığımız faaliyetler artıyor.Her saniye iyiki bir kızım var diyorum...Onunla zaman geçirmek çok eğlenceli(bazen beni çıldırtıyor ama o zamanda öpüp -bişey yok bişey yok- diyip sakinleştiriyor annesini:))
Dün birlikte kek yaptık.Tarif bana ait.Ne çok havuçlu tarçınlı nede çok portakallı son derece hafif ve sağlıklı bir kek.Ondan biraz bundan koyduk tatları karışmasın diyede tuz ekledik.Çok güzel oldu.Mutlaka öneririm......

Malzemeler(14-16 kişilik)

• 3 yumurta


• 1,5 su bardağı şeker


• 1 yemek kaşığı yoğurt


• 1 su bardağı sıvıyağ(hafif olduğu için fındık yağı kullandım)


• 1 su bardağından biraz daha az süt


• 1 kabartma tozu


• 1 vanilya


• 2,5 su bardağı un


• 1 tutam tuz(olmazsa olmaz çünkü tuz lezzetlerin birbirine karışmasını engelliyor)


• 2 tatlı kaşığı portakal suyu


• biraz portakal kabuğu rendesi(bir portakalın tamamından daha az)


• 1/2 havuç rendesi(rendenin ince yeriyle)


• 1/2 tatlı kaşığı tarçın


• 1 su bardağı ceviz yada fındık.


• Süslemek için fındık ezmesi ve pasta süsü
  

Hazırlanışı

• Oda ısısında biraz beklemiş 3 yumurta derince bir kaba kırılır.(böylece daha çok kabarırmış).


• İçinde toz şeker ve tuz ilave edilir en az 2-3 dakika şeker eriyene dek çırpılır.


• Sonra sırayla önce süt,bir yemek kaşığı yoğurt ve yağ ilave edilir biraz çırpılır.Sonra havuç,portakal rendesi ve portakal suyu konur.


• Ardından bir kaseye un,kabartma tozu,tarçın ve vanilya elenir ve yavaş yavaş karışıma eklenir.3-4 dakikada bu şekilde çırpılır.


• En son olarak dövülmüş yada parçalanmış ceviz konur bu kez tahta kaşıkla karıştırılır.Çırpıcı kullanılmaz.


• Kek kağıtlarına 2 şer yemek kaşığı paylaştırılır. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.(kağıtları çok doldurursanız pişerken taşar)
• Pişen kekler ikram edilmeden önce üzerine fındık ezmesi sürülür pasta süsü ile süslenir ve servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun...

Tam kap keklerin fotoğraflarını çekiyorum bizim kek canavarı dayanamadı kap keke bodoslama daldı. Öyle iştahla yediki görmeliydiniz.


Kap kek kağıtlarınız yoksa dert değil herhangi bir kek kalıbı yada tepsiye dökerekte yapabilirsiniz.Eşim kağıtta pek sevmediği için kekin bir kısmını küçük bir borcama dökerek pişirdim.Fındık ezmesi yerine de pudra şekeri ile süsledim.