MAHLEPLİ AZROŞ MAZROŞ POĞAÇASI

Merhaba arkadaşlar; Azroş mazroş ve biz gayet iyiyiz şükür.Umarım herkes iyidir.Babam sayesinde yine güzel bir hafta sonuna doğru ilerliyoruz.Her hafta babam bize gelse iki gün kalsa ne güzel olur.Annem Rüzgar paşa'ya baktığı için artık eskisi gibi gelemiyor, bizde kızımın dedesini ağırlıyoruz.Azra'nın keyfi keka sürekli dışarda.Kah sitenin parkında, kah çamlıkta orda burda dedesiyle gezip duruyor.Laf aramızda yarında çiğ börek partimiz var. Benim baba tarafım tatar yarın sülalecek bir araya gelip güzel bir çiğ börek organizayonu yapıcaz.Aslında onlar geçen hafta yaptılar.Biz Azroş mazroş hasta olduğu için katılamadık.Bu hafta bizim için tekrar yapılacak.Özgür Bey yine fotoğraf gezisine gidiyor yarın, birazda evde hasedimden çatlamamak için gidiyorum.Birde halamları çok özledim.

Yukarıdaki poğaçaları dün gece yarısı yaptım Azroş poğaça seviyor.Eşimde iş yerinde yesin dedim sıcak sıcak.Çok güzel oldu.Birde sabah fırında tekrar ısıttım valla kum gibi ağızda dağılıyor.Tavsiye ederim. Bu arada tarifimi PDÇS 40 etkinliğinin ev sahibi miss gibiye gönderiyorum.Kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler

• 1/2 paket margarin yada tereyağı(sana hamurişi kullandım)
• 1 çay bardağı riviera zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt (kendi yaptığım yoğurttan)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığından biraz fazla mahlep
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• un (kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar; yaklaşık 5,5 su bardağı)

İç malzemesi

• Peynir (Yaklaşık yarım kalıp)
• maydonoz

Yapılışı

Margarin oda sıcaklığında yumuşatılır.İçine sıvı yağ,yumurta, tuz,mahlep,yoğurt,kabartma tozu konur karıştırılır.Ardından azar azar un elenerek ilave edilir ve yoğurulur.(Hepsini birden koyarsanız yoğurmanız zorlaşır).10 dakika dinlendirilir.Mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır elde biraz genişletilir.İçine beyaz peynir ve kıyılmış maydonoz karışımından konur ve iki uç birleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür arzuya göre çörek otu ve susam serpilir.Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

Not: Ben hamuru ikiye böldüm.Bir kısmından normal poğaçalar yaptım diğer kısmını merdane ile açıp içine peynirli karışımdan koydum.Bir ucu diğerinin üzerine kapayıp yumurta sürdüm.Çörek otu ve susamla süsledim.Piştikten sonra dilimledim.Takip edenler bilecektir daha önce buna benze bir poğaça yapmıştım.Onun tarifi burada .Siz hangisini tercih ederseniz.Eğer bir çeşidin içini peynirli diğer çeşidin içini patatesli yada kıymalı yaparsanız iki çeşit poğaçanız ve zengin bir menünüz olacaktır.


Mutlu hafta sonları

Allaha emanet olun.