LİMONLU ÇİÇEK BİSKÜVİ

Geçenlerde Pınar'cığımın doğum günüydü Gülriz'le sürpriz yaptık; aslında Gülriz sürpriz yaptı desek daha doğru olur çünkü bizim asli görevimiz Pınarı ona götürmekti.Bir gittik kahvaltı sofrası hazırlanmış pastalar,kurabiyeler yapılmış herşey harika.Pınar sayesinde bizde harika bir gün geçirdik.Gülriz'ciğimin tekrar ellerine sağlık.Bu kurabiyeleri orda yedim ve bayıldım hemen tarifini istedim o da Teatıme'den almış sağolsun hemen yönlendirdi.Dün Rüzgar'ı ziyarete gittik hemen pişirdim tek farkla ben içine limon kabuğu ve limon suyu kullandım gayet güzel oldu herkese tavsiye ederim.

Azra Hanımdan Haberler

Kuzumla günler çok hızlı geçiyor akşam nasıl oluyor anlayamıyorum Azra hanım uyuyacakta annesi iş yapacakta ohoooo....Babamız sağolsun çok iyi niyetlide paçayı kurtarıyoruz.Azra tam bir çıldırık ordan oraya bir dakika durmuyor kendi yorulmuyor ama beni mahvediyor.Kafamı çeviriyorum Azra pıtır pıtır mutfakta bir bakıyorum banyoya gidiyor. Süpürgeyi arkadaşı sanıyor gidip gidip sarılıyor önce gel demeyi öğrendi sonra alkışlamayı sonra hoşçakal yapmayı şimdide öpücük veriyor tabi babasıda bende mest.Bütün gün hadi kızım bir öpücük diye dolanıyoruz peşinde.Biraz biraz koltuk tepesinde yada kenarında sıralıyor; gerçi Azra için daha erken pek istemiyoruz ama hanımefendi artık yatmaktan,oturmaktan hoşlanmıyor ayakta durmak ve yürümek istiyor buda benim için tehlike çanları çalmaya başladı anlamına geliyor tabii...

Kağıthane belediyesi Haziran ve Aralık ayları boyunca Kağıthanede yaz festivali düzenledi konserler lunaparklar,alışveriş yapılabilecek yerler falan var üstelik bizede çok yakın akşamları Azra kuşumu oraya götürüyoruz aman Allahım çıldırıyor ışıklar falan nasıl dikkatli.Akşamda babası ile birlikte atlı karıncaya bindi tabii bizimki mest.Gündüz hatta gece yarısı bile insanlar piknik yapıyor sonrada ücretsiz konser dinliyor güzel bir etkinlik.Özelliklede küçük çocuklar için çok eğlenceli.Etkinliğe sizide bekleriz.!!!

KABAK MÜCVERİ

Uzun zamandır canım bir şeyler yapmak ve yayınlamak istemiyor yaz geldi ondanmı çokmu bunaldım bilmiyorum ama bu duruma bir dur demek lazım.Yılan hikayesine dönen un helvası tarifini yayınlamak yine hiç içimden gelmiyor artık başka bir bahara.Dün gece oturup 3 tepsi şeker hamurlu kurabiye pişirdim.Sabah kalktım Pınarcığımın bugün doğum günü olması sebebiyle fındıklı kurabiye yaptım.Fotoğraf varmı yok.Neyse şeytanın bacağını kırıp kabak mücverle açılışımızı yapalım.

Ben 1 kg kabaktan dolma yaptım içinden ise mücver sizde değerlendirmek için böyle yapabilirsiniz.

Malzemeler

3 adet kabak rendesi(yada dolmadan artmış kabakların içlerinin rendesi)(kişi sayısına göre arttırılabilir)
2 -3 yemek kaşığı tepeleme un
1/6 demet dereotu(bir avuç kadar)
1 yumurta
tuz
kızartmak için sıvı yağ
karabiber
pulbiber
kuru nane

Hazırlanışı

Kabaklar rendelenir yağ hariç tüm malzemeler iyice çırpılır.Ne çok cıvık nede çok koyu olmamalı.Kızgın yağa yanyana birer kaşık dökülerek kızartılır.(ben 1 çay kaşığıda kabartma tozu kullandım).Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

Biz döndük!!!(MAŞALLAH!!!!)

Hafta sonu Rüzgar paşa doğunca hergün hastaneye gittik eve çıktıklarındada doğruca evlerine .Veled öyle bir şey ki bağımlılık yapıyor.Misler gibi paklar gibi kokuyor kuzum.Söylemişmiydim bilmiyorum ben Rüzgar'ın süt annesiyim.Rüzgar doğduktan bir kaç saat sonra kuveze aldılar yaklaşık 12 saat kuvezde kaldı yani annesiyle biraz geç tanıştı bu sebeplemi bilmiyorum ama annesinin göğsünü emmek istemedi.Hemşireler sütü sağıp minik bardakla veriyorlardı bazende biberonla.Rüzgar emmeyince ablamın göğsü şişti dolayısıyla Rüzgar paşa için emme işi biraz daha zorlaştı.Annem aradı Rüzgar'ı emzirebilirmisin diye hiç düşünmedim bile sorun doktoruna olur derse seve seve dedim.Doktoru onayladı ve ben Rüzgar efendiyi emzirdim.Aslında bizim amacımız Rüzgar'ı sürekli emzirmem yada süt vermek değil ablamın sütü geldi ama Rüzgar doğunca hemen emmediği için emme iç güdüsü oluşmadı emme içgüdüsünü oluşturmak.Biraz zorlayınca Rüzgar cokur cokuR emmeye başladı.Tabii Azra emdiği için sütüm ablamdan daha fazla zorlanmadan içti.Rüzgar'ın emdiğini görünce ablam göz yaşlarına engel olamadı.Bir yandan oğlunun karnı doyuyor diye seviniyor bir yandan önce annesinden emmedi diye üzülüyor.O anı ölsem unutmam ben bile kendimi zor tuttum.Velhasıl ablam uğraştı didindi hiç pes etmedi ve Rüzgar'ı emzirmeyi başardı.İki gündür ordayız arada bazen ben ama genellikle ablam Rüzgarı emzirdik ve emmeye alıştırdık.Ablamın bir ara göğsünden kan bile geldi makinayla fazla sağmaktan ama ablam olsun yeterki oğlum emsin dedi.Şükür inşallah böyle emmeye devam eder Paşamız.Ablamın ve Rüzgar'ın resimlerini diğer bloguma koydum davetli arkadaşlarım bakabilirler mutlu kalın!

RÜZGAR BİR ESTİ PİR ESTİ!!!!!

Cuma akşamı saat 20:30 sıralarında Rüzgar beyin rutin kontrolü için ablamlar hastanenin yolunu tuttular yapılan nst de Rüzgar beyin acelesi olduğu ortaya çıkınca doktor amcası onları eve göndermeyip doğumu yaptımaya karar vermiş.İşin özü Rüzgar cuma gecesi saat 00:07 de dünyaya geldi.Ve dünyanın annelikten sonra ikinci güzel duygusu teyzelik duygusunu bana tattırdı.Ablam sezeryan istediği için sezeryan oldu.Rüzgar 3650 gr ve 38. haftada aramıza katıldı.Rabbime şükürler olsun ablamı mucizesine kavuşturdu isteyen herkese bu duyguyu yaşamayı nasip etsin.

Not:
Bu arada doğum yapacak dostlarıma naçizane tavsiyem olacak.Bakırköy Acıbadem Hastanesinde doğum yapmak isteyen anne adaylarına hiç tavsiye etmem.Sadece insanları sömürmek başka hiçbir şey değil gereksiz yere bir sürü müdahale hem bebeğe hem anneye eziyet ve muadili hastanelerden çok daha pahalı.Ben Türk Böbrek Vakfına ait Hizmet Hastanesinde doğum yaptım ve çok memnun kaldım.Benim gibi memnuniyetsiz biri bile memnun kaldıysa gerisini siz düşünün.Doktorumu kendim götürdüm ama çok iyi bir Anestezi ekibi var.Ve benzeri özel hastahanelerden çok daha kaliteli anne ve bebek dostu bir hastahane.Gereksiz hiçbir şey yapmadılar tavsiye bile etmediler.Hizmet hastanesinde süit odada kaldım ve ablamın kaldığı süit odanın 1/4 fiyatına gerçi karar sizin herkes kendisi için en iyisini düşünür benimki dostlarımla izlenimlerimi paylaşmak.

Hoşçakalın

BOL ÇİKOLATA SOSLU FINDIKLI BROWNİ

Ben çikolata aşığıyım aç karnına tok karnına sabah uyanınca gece yatarken günün her saatinde yiyebilirim.Neli oldugu neyin içinde olduğu hiç önemli değil.İşte bu çikolatalı kekte (afilli yabancı adı browni)en sevdiklerimden.Çok içten söylüyorum deneyin hiç pişman olmazsınız.Şeyi severmisiniz hani paketlerde satılıyor minik browniler işte ondan bile güzel.


Tarifimiz;


Malzemeler

4 yumurta
1 paket kakao(ben ülker kullandım büyüklerinden 50 gr)
1 su bardağı çiçek yağı
2,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
3 çay bardağı toz şeker
40 gr kırılmış bitter çikolata
1/2 çay bardağı fındık(ben iri parçalar olarak kullandım)

Çikolata sosu için
1 paket Dr oetker çikolata sosu
2,5 su bardağı süt

Hazırlanışı

Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.Süt ve yağ ilave edilir biraz daha çırpılır un,kabartma tozu,kakao da ilave edilip çırpmaya devam edilir.Çırpma işimiz bitince içine kırlımış fındık ve çikolata parçaları atılır kaşıkla biraz karıştırılır.Az yağlanmış kare borcama dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.Kek pişerken çikolata sosu ve süt küçük bir tencereye konur üzerindeki tarife göre pişirilir.Son olarak fırından çıkan kek dilimlenir biraz soğuyunca üzerine çikolata sosu dökülür fındık serpilir.Dondurma ile servis edebilirsiniz.Sıcakken tadı aynı sufleye benziyor.


Not: İçindeki un miktarı az olduğu için pişmesi uzun sürüyor yarım saaten sonra arada kürdan batırıp yapışıp yapışmadığına bakabilirsiniz.Yapışmassa olmuş demektir.İyi pişmiş fakat bol çikolatalı ve çikolata soslu bir kekiniz olacaktır.Ve emin olun çok beğeneceksiniz.

İRMİK HELVASI

Merhabalar herkese mutlu haftalar diliyorum.Biz gayet güzel bir hafta sonu geçirdik.Pazar günü Azra Kuşumun Dedesi ve Anneannesi geldi.Bizim kiz tabiii çok mutlu.Babam irmik helvasını çok sever ona hemen irmik helvası kavuru verdim.Öyle hepsinide beğenmez bu olmamış diye yüzüne söyleyi verir.Babam iyi kavrulmuş helva sever tabii onunda kriterleri var.Fıstığı,cevizi kararında olacak, irmik iyi kavrulacak ama yanmayacak.Valla babamdan "Aferin çok güzel olmuş"lafını duydumya ölsemde gam yemem artık.

Tarifimiz

Malzemer (3 kişilik)

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (ben soğuk olarak koyuyorum
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 ymek kaşığı arzuya göre zeytin yağı
• dolmalık fıstık
• ceviz

Hazırlanışı

Tereyağı ve zeytin yağı ocağa konur tereyağ eriyince fıstık ilave edilir, fıstığın pembeleşmesine yakın ceviz konur bir iki cevrilir(Böylece cevizin aroması arttırılır).İrmik ilave edilir tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kavrulur.Rengi kahverengiye yakın bir renge dönünce icine süt ve hemen artından şeker konur karıştırılır.Ocağın altı kısılır sütü çekince ocak kapatılır ve dinlendirilir.

Ben yine maraş dondurması ile servis yaptım siz zevkinize göre servis edebilirsiniz.

Not: Bir önceki yazımda Kandil simidi yapmıştım tarifini yayınlamak için tarifi aldığım siteden onay bekliyordum iki kez mail yollamama rağmen kendisinden olumlu yada olumsuz hiçbir yanıt gelmedi.Bu sebeple tarifi yayınlamıyor tarifi aldığım siteye denemenizi tavsiye ederek yönlendiriyorum sizi.Birde un helvası tarifini bir sonraki yazımda yayınlayacağım

SEVGİLER

KANDİL SİMİDİ

Dün kandil olması sebebiyle bir seyler yapmak istedim farkettim ki her kandil helva yapıyorum bu kandil şeytanın bacağını kırıp kandil simidi yaptım gayette güzel oldu.Google arama motorundan arama ya basladim ve bir tarifini gözüme kestirdim.Tarif sayibinden henüz onay gelmediği icin tarif yok onay verirse yayınlanacak onay vermesse denemeye devam.
Böyle özel günlerde elimizden geldiğince karınca kararınca bişeyler yapıp komşularımızla, akrabalarımzla paylaşmak ne kadar güzel değilmi hem bağları güçlendiriyor hemde İslam dininin ne kadar güzel bir din olduğunu bir kez daha anlamamıza vesile oluyor.Hayatta paylaşmaktan daha mutlu edici bir şey varmı.Herş şey paylaşınca güzelleşiyor,mutluluk paylaştıkça çoğalıyor,üzüntü paylaştıkça azalıyor,ekmeğinin yarısını paylaştıkça insan huzur dolu yastığa başını koyuyor.Zaten Peygamberimiz(S.A.V) "Komşusu açken tok yatan bizden değildir" demiştir. Bu yüzden sadece bayramları,kandilleri beklememek lazım insan elinden geldiğince çevresine yardım etmeli.Hep bana hep bana olmaz.Allah insanları hep yoklukla sınamazki varlıklada sınar zaten elimizdekilerin hangisi ölünce yanımızda geliyor ki.Bizler elimizdekini paylaştıkca güzel Rabbimde daha çok verir.Verdiği gibi almasınıda bilir o yüzden sözün özü kimse cimrilik yapmasın.(Sözüm meclisten dışarı!!!!).Amerikaya gezmeye gittim,Paristen bunu aldım,İspanya en güzeli,gözlüklerim şurdan,mobilyalarım burdan...Bırakın bunları kazandığınız her lokmada dünya üzerinde yaşayan her canlının tek tek hakkı var Rabbim size o paraları vur patlasın çal oynasın yapın diye vermedi.Sizi fakire fukaraya,vatanınıza milletinize yardım edin diye aracı kıldı.Yoksa afedersiniz kendinizi parçalasanız o paraları kazanamazdınız.Hele sen malının mülkünün zekatını iyice bir ver sonra sana kalanıyla naparsan yap.Bu ülke önceden böyle değilmiş diyorlar ben o zamanlara denk gelemedim malesef.Benim zamanımda insanlar yolda selam verene ne istiyor diye bakıyor.Zararın neresinden dönersek kardır.Unutmayalım yaptığımız her iyilik yol,su elektirik olarak ölünce bize geri dönecektir:)

HAYDİ HAYIRLI CUMALAR!

Aslında boyutları bildiğimiz kandil simidi kadar ancak yakın plan çektiğim için simit kadar büyük çıkmışlar.
Sevgiler

Kandiliniz Mübarek olsun(VOLKANİK UN HELVASI)

Tüm islam aleminin ve sizlerin mübarek Regaip Kandilini kutlarım.Rabbim herkesin gönlündekini versin.Kimseyi çekemeyeceği dertle sınamasın.Hepimizin yar ve yardımcısı olsun.

Yukarıdaki helva, içi maraş dondurması ile dolu un helvası.İrmiklede yapabilirsiniz.En yakın zamanda hem un helvası; hemde irmik helvasının tarifini sizlerle paylaşacağım sevgiler.Şu anda kandil olması sebebiyle kandil simidi yapmak üzere mutfağa gidiyorum.

Mutlu kalın.

HAVUÇLU,CEVİZLİ KABAK SALATASI(PDÇSE 26)

Daha önce yazımda bu hafta salata ve zeytin yağlı yapacağımı yazmıştım kurabiyeye daldım ancak yayınlamak kısmet oluyor.İste size enfes bir yaz salatası mutlaka tavsiye ederim.Sırada semiz otu salatam var. Huriye arkadaşım etkinliği bitene kadar istediğimiz kadar tarif gönderebileceğimizi yazmış etkinlikte yalnız bırakmamak için salatamı da ona gönderiyorum.Kolaylıklar diliyorum


Malzemeler

3 adet kabak
2 havuç
bir avuç ceviz ici
zeytin yağı
tuz
2-3 diş sarımsak
yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı
Kabaklar ve havuçlar rendelenir.Yayvan bir tavaya 1-2 kaşık zeytin yağı konur rendelenmiş kabak ve havuçlar eklenir.Yüksek ateşte 2-3 dakika suyu çekilene dek kavrulur.(düşük ateşte yaparsanız su salar besin değeri azalır).Kavrulunca ılımaya bırakılır.Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt yapılır içine bir kaşıkta mayonez ilave edilir karıştırılır son olarak kabaklı karışım ve iri parçalammış ceviz içi yoğurtlu sosa ilave edilir.Servis tabağına alınır.Ccviz ve taze nane ile servis edilir.