SEBZELİ TAVUK

Herkese hayırlı Ramazanlar Allah herkesin ibadetini kabul etsin inşallah.Uzun zamandır yazmayınca nereden başlayacağımı bilmiyorum Mert Kuzey 10 Nisanda doğdu.Kolay bir doğumdu ancak sonrası için aynı şeyleri söyleyemeyeceğim.Boğaz enfeksiyonu olduğum için mecburen sipinal sezeryan oldum.Sonrasında şiddetli baş ağrıları yaşadım.O kadar zorduki birkaç gün sonra hastaneye tekrar gidip serum taktırmak zorunda kaldım.Bazı hastalarda olabiliyormuş o da tabiki beni buldu.Ama çok şükür sağlıklı sıhhatli bir oğluşumuz var.Azroş mazroş kardeşini çok sevmekle birlikte çok ta kıskanıyor zor ve heyecan dolu günler yaşıyoruz.Neyse ki yaz okulu var da en azından günün bir kısmında Kuzeyi ablasının fazla sevgisinden koruyabiliyoruz:)
Uzun zamandır yazmak istiyorum aslında çokta özledim ama bir türlü fırsat bulamıyorum.Hafta içi Knorr dan ramazan paketi hediyesi gelince, sen blogunu unuttun ama blogun seni unutmadı dedim ve bugün şeytanın bacağını kırdım.İnşallah devamı da gelecek.Knorr dan gelen paketin içinde zeytinyağlı dolma harcı yoktu ama ben en çok onu seviyorum.Tarifinde gerek yok desede bol yağda 2 büyük soğanı kavurup tarifi öyle yapıyorum inanılmaz güzel oluyor.Bir de çiğ köfte harcı var tabii ondanda acuka yapıyorum o tarifide ayrıca veririm.Knorr'a lezzetli hediyeleri için teşekkür ederim.
Gelelim tarifimize; aslında eşim bu akşam iftar için tavuklu mantar sote istemişti, hem markette hem de pazarda mantar bulamayınca mecburen sebzeli tavuk pişirdik.İyide etmişiz hem hafif hem sağlıklı belki yarında siz yaparsınız.

Malzemeler

• 1 kg tavuk kalça (kuş başı doğranmış)
• 1 adet iri soğan
• 1 kabak
• 1 patlıcan (alacalı soyulur tuzlu suda 15 dakika acısı gitsin diye bekletilir)
• 1 kırmızı yağ biberi
• 2-3 adet çarliston biber(sivri de olabilir)
• 4-5 diş sarımsak(tüm lezzeti sarımsak veriyor mutlaka koyun)
• 1 adet büyük domates yada iki adet orta boy domates
• tuz
• zeytinyağı (tavuk kalça yağlı olduğundan çok fazla kullanmadım)

Hazırlanışı
Soğanlar piyazlık doğranır.Yayvan bir tencereye konur.Tuz atılır.Biraz zeytin yağında kavrulmaya başlanır bir iki karıştırmadan sonra doğranmış kırmızı biber ve çalistonlar ilave edilir.Çok fazla kavurmadan tavuklar eklenir.Tavuklar çok su salmasın diye yüksek ateşte bir iki kez karıştırılır suyunu çekmeye başlayınca doğranmış patlıcan,kabak,soyulmuş doğranmış domates ve sarımsak konur.Kendi suyunda kabaklar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir(yaklaşık 20 dakika)