9 Haziran 2009 Salı

AZROŞA BADEMLİ BİSKÜVİ

Çooookkk uzun bir süreden sonra bugün Azroş mazroşsuz hemde sinemada bir film seyretme lüksüne sahip oldum.Melekler ve şeytanlar...Ben bu kadar aradan sonra ilk kez izliyorum diyemi bilmiyorum ama çok keyif aldım.Zaten çalıştığım sektör sebebiyle bundan sonra bol bol izleyip paylaşırım.
Kurabiyelere gelince; Azroş mazroşu sütten kesme girişimim başarısızlıkla sonuçlandı ama gündüz beni evde göremeyince mecburen süte düşkünlüğü azaldı.Böyle olunca yavrucak kendini abur cubura verdi.(Tabii dedesinin ben görmeden kıyıda köşede alıp yedirdiği kekin,kurabiyenin bunda payı büyük)Bende bari dışardan almasınlar diye kekimi, kurabiyemi yapıp koyuyorum.Hergün belirlediğim oranda veriyorlar.(Malum çocukta olsa üç beyazı çok vermemek lazım)
Bu kurabiyeleride eşimle birlikte yaptık daha doğrusu ben yaptım o kalıpla kesti.Tarifi daha önce limonlu olarak denemiştim.Bu kez aslı gibi portakallı yaptım.Tarifin gerçek sahibi Teatıme' ye teşekkür ederim.

Tarifi Teatıme'den aynen alıyorum.

  • 200gr. un + 50 gr. nişasta
  • 50 gr. ince çekilmiş badem
  • bir tutam tuz
  • 150 gr. tereyağ
  • 50 gr. şeker
  • bir yumurtanın sarısı
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (ben yarım çay bardağından daha az portakal suyu kullandım.)
  • 1 paket vanilin
  • Üzeri için: 50 gr. pudra şekeri ve bir paket vanilin (ben koymadım)


Hazırlanışı

Yağ, şeker, yumurta sarısı, tuz ve vanilyayı mikserle krem gibi olana kadar çırpın.
Un, nişasta ve bademi yağlı karışımın üzerine eleyin. Portakal kabuklarını ekleyin. Çabucak toparlayıp hamur haline getirin.
Hamuru iki parça pişirme kağıdı arasında yarım santim kalınlığında açın ve bu şekilde bir saat buzdolabında bekletin.
Hamuru 1 cm. genisliginde ve 7-8 cm. uzunlugunda şeritlere kesin (bu şekilde çok uğraştırıyor. Benim gibi şekilli kurabiye kalıpları kullanmak daha pratik). Pişirme kağıdı döşenmiş tepsiye alıp, yarım saat daha buzdolabında bekletin.
180° C’de önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika, kenarları çok hafif kızarana kadar pişirin.
50gr. pudra şekeri ve vanilini karıştırın. Henüz hafif sıcak olan kurabiyeleri bu karışıma bulayın.

Afiyet olsun...

13 yorum:

derya dedi ki...

Canım günaydın ellerine sağlık harika
olmuş büsküviler badem harika bir aro
ma vermiştir.Sanırım etimek pastası tarifi arıyorsun sana fırsat bulursam benim tarifimi yazarım nutel
layla yaparım çokta leziz olur onu
denersin şimdi işe gitmem lazım sevgi
lerimle....

derya dedi ki...

Evet sözümü tutayım benim yaptığım tarifi vereyim inşallah odur...
2 pkt tuzsuz etimek
3 pkt kakaolu piknik bisküvi Etimekleri ıslatmak için 1 su bardağı süt

Krema İçin:
2 kutu krema
1 kutu 800 gr.nutella
Etimekler için 1 bardak sütü ılıtıp geniş bir tabağa alın ve 2 kaşık şekerle karıştırın.
Etimekten bir tane alın ve bu süte her iki tarafını da batırıp çıkartın ,kare borcama dizin. Bir katı tamamlayın.
Kremanın 1/4 ünü etimeklerin üzerine boşaltıp kaşıkla her tarafına yayın. Çok yoğun bir krema katı olmuyor, sadece üzerini hafif kapatmaya yetiyor.
Bisküvileri de süte batırıp kremanın üzerine dizin. Yine kremadan dökün ve üzerini düzeltin.
Tekrar etimek alın ve sütte ıslatarak kremanın üzerine koyun. Üstüne krema dökün ve üzerini düzeltin.
En son kakaolu bisküviyi sütte ıslatın ve kremanın üzerine dizin. En üste krema dökün ve pastanın üzerini örtüp dolaba kaldırın.
Bu şekilde etimek+krema+kakaolu bisküvi+krema+etimek+krema+kakaolu bisküvi+krema biçiminde katlar elde edilecek.
Pastanın üzerine kakao serpiyorum döküp bir gece dinlendirip servis yapıyorum...
Sevgilerimle derya

Düş bahçesi (Düşler Mutfağı) dedi ki...

Ellerine sağlık canım,

Badem herşeye nefis bir lzeet katıyor, kurabiyelerin harika olmuştur eminim...

Sevgiyle kal,

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık Emel'cim, Azra'ya afiyetler olsun..

Zehra Gürgen dedi ki...

Azroşa afiyet olsun.Şimdi benim kızımda kurabiye ağacı varmı anne diye soruyor??
Yok kurabiye canavarı var dedim :)
Sen bi kurabiye yapta ağaca asalım olur dedi..
Çocuklarla aşık atmak zor..
Ellerine sağlık canım.Bu tarifi deneyeceğim.Azroş sevdiyse bizdeki kurabiye canavarıda sever :)

sevgiler..

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ellerine sağlık arzoş mazroşa da afiyet olsun sevgiler

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ellerine sağlık arzoş mazroşa da afiyet olsun sevgiler

disal dedi ki...

çok güzel yapıyorsun...keşke bende kurabiyemi falan bol bol yapsam...üşeniyorum bu aralar...

ellerine sağlık...

Zarpandit :) dedi ki...

şirine azroş kadar olmak istiyorum şu biskuvileri yemek için :D

gülriz dedi ki...

Ooooo, Azroş hanım büyümüş, anne işe dönmüş, bir de bademli bisküviler yapılmış =))) Biz geçen sene bu zamanlar kurabiye çalışmalarındaydık yanlış hatırlamıyorsam, insanoğlu kuş misali diye boşuna dememişler. Öpüyorum yanaklarınızdan

SerpiL dedi ki...

oh annesi isminide basmış mamalara.hadi biz de alalım bi tane:))

meliha dedi ki...

Canım nasılsın ,ben iyiyim çok şükür,bebekte iyi azroş neler yapıyor alışabildimi yokluğuna benim maillerde sorun var sana geçen hafta mail atmıştım geldimi bilmiyorum. kızım olucakmış nasıl sevindim bir bilsen

sana işinde çok çok kolay gelsin.
fırsat bulursan yazarsın
öpüyorum.

Tijen dedi ki...

Tarif Mine'den geldiğine göre mutlaka çok lezzetlidir, şüphem yok.