SEBZELİ KURU KÖFTE

İnsan anne olunca birde yemek yemeyen yaramaz bir kızı olunca akla hayale gelmez şeyler yapabiliyormuş.Daha önceden birisi söylese böyle şeyler yapacağıma inanmazdım.Yemek yedirirken binbir numara,çeşitli beslensin diye bütün yemeklerin içine garip garip sebzeler koyma daha neler neler.Şaka gibi bir aile olduk biz.Sebzeli köftede böyle oluştu.Azra havuç,patates,brokoli yemiyor(gerçi ne yiyorki).Köfteyede yeni alıştı bende madem köfte yediriyorum bari faydalı olsun dedim.İçine haşlanmış sebzeler koydum.İlk gün iki köfte yedi.İkinci gün yine yaptım bu sefer yemedi.Arka arkaya aynı yemeyi yemiyor.Bu yüzden haftada iki kez yapıyorum.Zaten enfazla bir bilemedin iki köfte yiyor ama ne yese kardır değilmi:)



Malzemeler

• Kıyma (100 gr kadar) (Azra için az yağlı kuş başından çektirilmiş kullanıyoruz)


• 1/2 orta boy kuru soğan(rendelenmiş)


• 1 sarımsak (rendelenmiş)


• 1 yumurtanın sarısı


• biraz ufalanmış ekmek içi


• Haşlanmış sebze (1 patates,1 havuç,bir kaç dal brokoli haşladım ama hepsini kullanmadım. Siz farklı sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz)


• az tuz


• çok az kuru nane (brokolinin kokusunu azaltsın diye)

Hazırlanışı

Önce küçük bir tencerenin içine bir patatesi soydum yıkadım doğradım,bir havucu soydum yıkadım doğradım, bir kaç dal brokoliyi önce sirkeli suda beklettim sonra iyice yıkadım ve tencereme biraz su koyup hepsini bir güzel haşladım suyunu süzdüm.(Suyundan çorba pişirdim).Derince bir kabın içine kıymayı,rendelenmiş soğanı,sarımsağı,ekmek içini,tuzu,yumurta sarısını,birkaç dilim patetesi,havuç ve burokoliyi de ezip kattım iyice yoğurdum.15 dakika dinlendirdim.İnce ama genişce köfteler yapıp yağsız teflon tavada pişirdim.(Azra köfteleri kendi yemek istiyor elinde rahat tutabilsin diye ince ama biraz büyük yapıyorum.Keni bölüyor falan hoşuna gidiyor siz küçük yapabilirsiniz.)

Not:Sebze çok koyacaksanız soğan yada yumurta sarısı koymamanızı öneririm çünkü sebzeler yeterice sulandırıyor birde soğan rendesi ve yumurta olursa köfteyi toplamak zorlaşır.