18 Mart 2009 Çarşamba

SEBZELİ KURU KÖFTE

İnsan anne olunca birde yemek yemeyen yaramaz bir kızı olunca akla hayale gelmez şeyler yapabiliyormuş.Daha önceden birisi söylese böyle şeyler yapacağıma inanmazdım.Yemek yedirirken binbir numara,çeşitli beslensin diye bütün yemeklerin içine garip garip sebzeler koyma daha neler neler.Şaka gibi bir aile olduk biz.Sebzeli köftede böyle oluştu.Azra havuç,patates,brokoli yemiyor(gerçi ne yiyorki).Köfteyede yeni alıştı bende madem köfte yediriyorum bari faydalı olsun dedim.İçine haşlanmış sebzeler koydum.İlk gün iki köfte yedi.İkinci gün yine yaptım bu sefer yemedi.Arka arkaya aynı yemeyi yemiyor.Bu yüzden haftada iki kez yapıyorum.Zaten enfazla bir bilemedin iki köfte yiyor ama ne yese kardır değilmi:)



Malzemeler
  • Kıyma (100 gr kadar) (Azra için az yağlı kuş başından çektirilmiş kullanıyoruz)

  • 1/2 orta boy kuru soğan(rendelenmiş)

  • 1 sarımsak (rendelenmiş)

  • 1 yumurtanın sarısı

  • biraz ufalanmış ekmek içi

  • Haşlanmış sebze (1 patates,1 havuç,bir kaç dal brokoli haşladım ama hepsini kullanmadım. Siz farklı sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz)

  • az tuz

  • çok az kuru nane (brokolinin kokusunu azaltsın diye)

Hazırlanışı

Önce küçük bir tencerenin içine bir patatesi soydum yıkadım doğradım,bir havucu soydum yıkadım doğradım, bir kaç dal brokoliyi önce sirkeli suda beklettim sonra iyice yıkadım ve tencereme biraz su koyup hepsini bir güzel haşladım suyunu süzdüm.(Suyundan çorba pişirdim).Derince bir kabın içine kıymayı,rendelenmiş soğanı,sarımsağı,ekmek içini,tuzu,yumurta sarısını,birkaç dilim patetesi,havuç ve burokoliyi de ezip kattım iyice yoğurdum.15 dakika dinlendirdim.İnce ama genişce köfteler yapıp yağsız teflon tavada pişirdim.(Azra köfteleri kendi yemek istiyor elinde rahat tutabilsin diye ince ama biraz büyük yapıyorum.Keni bölüyor falan hoşuna gidiyor siz küçük yapabilirsiniz.)


Not:Sebze çok koyacaksanız soğan yada yumurta sarısı koymamanızı öneririm çünkü sebzeler yeterice sulandırıyor birde soğan rendesi ve yumurta olursa köfteyi toplamak zorlaşır.

8 yorum:

Adsız dedi ki...

ellerine saglik canimcim
kofteler tek kelimeyle agiz sulandirici gorunuyor:))
size afiyet olsun...

www.yenitadlar.blogcu.com

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

annelik böyle fedakarlık işte .hakklarını ödenemez sevgili anneler canlar .bak azroşu için neler yapıyor anneciği.ellerine sağlık

Sevde dedi ki...

Resim yapmak kesinlikle bir terapi arkadaşım, o kadar zevkli oluyorki...
Bu arada köfteler enfessssss, fotoğrafa çok güzel yansıtmışsın lezzetini...
Sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

Görüntüsü harika.
Tadi zaten nefis olmustur.
Ellerine saglık.
Sıcacık sevgiler.

Pembelinin Mutfağı dedi ki...

Merhaba,

Yemek nefis görünüyor, ellerine sağlık.

Kızını Allah bağışlasın, bu arada benimde 14 aylık kızım var.

Sevgiler.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Köfteler harika görünüyorlar Emelcim, fotoğrafları da çok sevdim:).
Tam Azroşluk olmuş bu köfteler,ne kadar da besleyici. Aslında sebzeci biri olduğumdan bana da çok uygun.
En kısa zamanda denemem lazım.
Ellerine sağlık.
Sevgiler:).
aslı

anka dedi ki...

:)) anne olunca öyle oluyo.kılıktan kılığa giriyosun :) zevkle :) yemeğin çokz evkli olmuş,besleyici.Ellerine sağlık canım.sevgiler.bebişine öpücükler.

meliha dedi ki...

Canım ancak gelebildim.ilgin için çokkk teşekkür ederim.çok zor günler geçiriyorum aşırı mide bulantılarım yüzünden günlerce yemek yiyemediğim için vücudumun aseton değeri yükselmiş ve bebeğe zaralıymış ve dahada bulantıyı arttırıyormuş.birkaç gün hastanede yattım şimdi biraz daha iyiyim ama yinede yemek görmek bile istemiyorum.bir taraftan rüzgar'ı memeden kestim ve bir dakika bile mızıldamadan durmuyor emme emme diye bağırıp duruyor.böyle böyle geçiyor günler beni yanlız bırakmadığın için nasıl mutlu oldum bir bilsen
azroşumada afiyet olsun.
sizi çok öpüyorum canım benim