21 Kasım 2011 Pazartesi

MAHLEPLİ ÇÖREK

Herkese mutlu haftalar.Bayramımız seyranımız Azra'nın hastalanması ve 2 gün hastanede yatmasıyla sonuçlanınca ne Azroşumun doğum gününden bahsedebildim ne de yeni bebeğimizden.Kontrole gideceğimiz sabah Azra "zaten erkek olacak gidelimde doktor, Kuzey geliyor desin "dedi güldüm.Doktor erkek olacak deyince Azra çok komik "oley oley oley" yapıyordu.Hiç bir gün oğlum olacağını hayal etmemiştim.Çevreden bu kesin erkek diyorlardı hatta bende hiç kız bebek kıyafetlerine bakmıyordum ama yinede bir garip geldi.Hiç erkek bebeği olanlara özenmedim ki ben.Hep kızım olsun istedim Allah'ta nasip etti şükür.Bakalım Kuzey efendi doğunca hayatımızda neler değişecek.Baba kız çok heyecanlılar.Ben ise garip duygular yaşıyorum.Azra'ya daha bir düşkün oldum.Papucunun dama atıldığını düşünmesini istemiyorum.Gerçi o şimdilik bulutlar üzerinde.Çok istediği erkek kardeşi gelecek diye çok heyecanlı-ki ismini de o Kuzey koydu değiştirtmiyor-Bakalım zaman ne gösterecek.



Gelelim tarifimize.Tarif "Lezzet Dergisi Kasım sayısından" Ben denedim çok beğendim.Azroşla reçele batırıp batırıp yedik.Tavsiye ederiz.




malzemeler


  • yarım yemek kaşığı mahlep

  • 1 çay bardağı ılık süt

  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

  • 1 yumurta

  • tuz(1 tatlı kaşığı kullandım)

  • yarım çay bardağı erimiş tereyağı

  • yarım çay bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 paket yaş maya

  • aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı kadar gidiyor)

üzeri için



  • 1 yumurta sarısı

  • çörek otu,susam yada evde ne varsa

Hazırlanışı


Un derin bir kaba elenir.Şeker tuz ve mahlep karıştırılır.Ortası havuz şeklinde açılır.Maya bir bardak ılık suda eritilir un havuzunun ortasına dökülür,süt,ayçiçek yağı,yumurta,eritilmiş tereyağı da ilave edilip yoğurmaya davam edilir.Kulak memesi kıvamına gelince nemli bir bezle örtülür 45 dakika dinlendirilir.Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp rulo şeklinde hazırlanır ikiye katlanıp kıvrılır ve simit şekli verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilir.(ben çörek otu kullanmadım)30 dakika tepsi mayası alması sağlanır.Önceden ısıtlılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Ilık servis edilir.




not :Bu arada CARTE D'OR "LİMON AROMALI KEKİ" deneyip sizlerle düşüncelerimi paylaşacağımı söylemiştim.Bizzat kendim çok beğendim.İnanılmaz güzel bir kek oldu ben yağ ve süt yerine çiğ krema kullandım inanılmaz yumuşak ve hafif bir kek oldu.Sizlere de değişik bir alternatif olacağı düşüncesindeyim.







3 yorum:

Ayseden dedi ki...

Harika görünüyor çörekler, bu arada allah kolay doğum nasip etsin, bizde de ilk gelen ikinci çocuğun adını koydu. Bence çok da iyi etmişiz.
Seçilen isim bence çok hoş...

LaMa dedi ki...

aaa kuzey bebegi bilmiyordum ben!
Allah kavustursun saglikla:) Azra da abla moduna girmis ne guzel:)

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Arkadaşım hayırlı olsun :)) çok sevindim. 2 erkek annesi olarak sana kolaylıklar diliyorum :) Kızına şu sıralar düşkünlüğün, vicdan yapman çok normal, ama doğunca ikisine de yetecek kadar büyük bir kalbin olacağını da unutma. 2.ninde evladın olduğunu, onunda ilki kadar sevgi ve şevkat beklediğini eline alınca inşallah sende göreceksin. Rabbim çocuklarınla eşinle mutlu bir hayat nasip etsin. Hamileliğin güzel, doğumun kolay olsun inşallah. Sevgiler.