GÜLE GÜLE 7 YAŞ !!!!!

Azra doğduğunda açmıştım bloğumu, şimdi kocaman kız oldu.7 Kasım da yedi yaşını uğurladık. "Artık koca genç kız oldum partimi kendim hazırlamak istiyorum" dedi. Bu sene, çantasından suluğuna; kaleminden defterine her şey Hello kitty, hal böyle olunca doğum gününün teması da Hello kitty oldu.

Çerçeve şeklinde magnetler aldım, Azra ile içlerine fotoğraflarını yerleştirdik. İçine notlar yazıp misafirlerine hediye etmesi için ağacına astık. Misafirlerinin iyi dileklerini yazması için, ağacına doğum günü kartları iliştirdik.

Bu sene Azra'nın  arkadaşları ile eğlenerek doğum günü kutlaması için sofrayı ona göre düzenledik.

 "Anne her şeyi sen yapar mısın" deyince pasta dahil herşeyi ben hazırladım.Yorucu ama eğlenceliydi.
Misafirlerimiz için ;

• içi vişne reçeli dolgulu kelebek kapkek
• çörek otlu tuzlu kurabiye
• hello kitty şeklinde limonlu ve kakalolu kurabiyeler
• patlamış mısır
• cake popslar dışı çikolata sevmeyenler için truflar
• jelibon ve şekerleme köşesi
• çocuklar pek börek çörek sevmeye bilir diye kanepeler
• kıymalı patatesli midye börek (çok pratik tarifi paylaşacağım)
• hurma ( Kayınvalidem yaptı yöresel bir şeşit tuzlu poğaça)
• mercimek köftesi
• muffın kağıtlarında mini kumpir

Neyseki Azra ve arkadaşlarını memnun etmeyi başardım. Dans ettiler, monopoly oynadılar, acaba neyim oynadılar, pinyata ile kendilerinden geçtiler.

Günü yorgun ama mutlu bitirdik. İnşallah çok övgü alan çörek otlu kurabiye, midye börek ve mini kumpir tariflerim bir sonraki yazımda.Hoşçakalın.

EVDE KEBAP

Herkese merhaba.Sizi ev tipi kebaplarımla tanıştırayım :) Eşim ne zaman dışarda kebap yese midesi rahatsızlanır ben de kendim yapmaya karar verdim.Olur mu olmaz mı derken bir de baktım ki oluverdi. Üstelik ev halkından pekte övgü aldı.Yemek seçen küçük oğlum Kuzey bile bayıla bayıla yedi.Umarım dener ve beğenirsiniz.Fotoğrafların kalitesi pek iyi değil biliyorum ama aç karnına cep telefonum ile ancak bu kadar çekebildim :)

malzemeler

• yarım kilo orta yağlı kıyma (seviyorsanız bir yemek kaşığı kadar iç yağ tadını daha da güzelleştirecektir. İç yağ sevmiyorsanız,  yarım çay bardağı z.yağı; ya da  bir yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı koymanız kebaplarınız pişerken kurumasını engelleyecektir.)
• 1 büyük soğan rendesi
• 1 çay bardağı galeta unu (evde bayat ekmekleri rondo dan geçirip kendiniz yapabilirsiniz)
• 5-6 diş sarımsak rendesi
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
• bir çay kaşığı kimyon
• geniş çöp şişler

Tüm malzemeler  özdeşleşene kadar iyice yoğurulur.Bir kaseye su konur eller ıslatılır (ellerinizi her seferinde ıslatmazsanız etler şişlere yapışmayacaktır).İri mandalina büyüklüğünde parçalar avuç içine alınır üstten aşağı doğru hafif bastıra bastıra şişler hazırlanır. Mangalda,en yüzsek derecede ısınmış fırında ya da benim yaptığım gibi iyi ısınmış teflon yada döküm bir tavada çok az yağlayıp önlü arkalı pişirebilirsiniz. Afiyet olsun...

HAMBURGER (EV YAPIMI)

Bizde hafta da bir gün abur cubur günü. Onu da sağlıklı hale getirmek için elimden geleni yapıyorum. Hamburger konusunda kendimi bayağı geliştirdim hani aramızda :)) Bizim gibi hamburger sevenlere tarifi işte burda....

• yarım kg.orta yağlı  kg kıyma
• 2 orta boy soğan rendesi
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ekmek içi (ben bayat ekmekleri robotta galeta unu haline getirip öyle kullanıyorum)
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 diş dövülmüş ya da rendelenmiş sarımsak
• yarım çay kaşığı karbonat( köfteler pişerken küçülmesin diye)
• hamburger ekmeği

hazırlanışı

• tüm malzeme derin bir kapta iyice yoğurulur (uzun süre yoğurmak köftelere lezzet verir)
• eller yağlanır iri parçalar koparılır( iri mandalina büyüklüğünde)  avuç içinde hafifçe bastırarak inceltilir. (ya da böyle yapamam, biraz daha muntazam görünsün diyorsanız kesme tahtanızı biraz yağlayıp onun üzerinde hafif hafif bastırarak çay tabağından biraz daha büyük yaklaşık 1 cm kalınlığında yapabilirsiniz)
• teflon yada döküm tava ocakta iyice ısıtılır üzerine biraz sıvı yağ konur etler önlü arkalı pişirilir.(ızgarada da yapabilirsiniz)

süsleme için ben aşağıdakileri kullanarak sunmayı seviyorum sizde istediğiniz malzemelerle kendi hamburgerinizi yapabilirsiniz.

• kornişon turşu
• kıvırcık
• domates
• hafif kavrulmuş soğan dilimleri
• hafif kavrulşmıuş kırmızı ve yeşil biber
• patates kızartması
• ketçap, mayonez

Sürpriz Pasta ve Kurabiyeler

Pazar günü; taaa orta okuldan beri  hem adaşım, hem canım arkadaşım bizi evine davet etti. Bir kaç gün önce olan doğum gününü fırsat bilip ona sürpriz pasta ve kurabiyeler yaptım.Her bir kurabiye birimizi temsil ediyor :) Hem şaşırdı; hem çok sevindi. İyi ki doğdun dostum :))Nice mutlu yıllara...

Siyah boğazlı kazak giyen benim :)

SUSAMLI KURABİYE (NAM-I DEĞER BİTLİ KURABİYE)

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba. İnstagram çıkınca mertlik bozuldu tarifleri bloğuma yazamaz oldum. Öksüz kaldı ilk göz ağrım.Bugün harika bir kurabiye tarifi deneyince hemen paylaşmak istedim.Dönüşte biraz muhteşem olmalı ama dimi :) Geçen gün komşum kurabiye getirdi Azra ile çok beğendik hemen tarifi istedik kırmadı sağolsun bende bugün denedim. Sonuç süper hem pratik; hem çok lezzetli benim en sevdiklerim arasına girdi bile.

Malzemeler

• 1 paket margarin ya da tereyağı
• 8 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı kavrulmuş susam
• 1 paket kabartma tozu
• un (yaklaşık 3,5 su bardağı alıyor)

Hazırlanışı

• 1 su bardağı susam yağsız tavada rengi biraz değişene kadar kavrulur (yanmamalı)
• oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve diğer tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve yoğurulur.(unun hepsini bir kerede koymamanızı öneririm hamuru daha zor toparlarsınız önce iki bardak eleyin kalanını azar azar ilave etmeniz işinizi kolaylaştıracaktır.
• cevizden biraz daha küçük parçalar koparılır avuç içinde yuvarlanır ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
• Önceden 170 derecede ısıtılmış  fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. (çabuk piştiği için başından çok ayrılmamanızı tavsiye ederim. 

Afiyet olsun..

YENİ YIL KURABİYESİ

Kurabiyeler kızımın Tutum ve Yatırım Haftası kermesi için.Kermeste öğrencilerin getirdiği her şey satılacak geliri ile engelli arkadaşlara tekerlekli sandalye alınacak.Durum hayırlı olunca iş başa düştü.Yaklaşan yeni yıl sebebiyle konumuzda haliyle yeni yıl oldu.Umarım pazartesi kızım hepsini satar :)

Tarif;  KİRPİ KURABİYE ile aynı, tek fark bu kurabiyede ceviz yok sadece bir çay bardağı fındık var.

Şimdiden herkese mutlu yıllar dilerim....

KİRPİ KURABİYE-SİNCAP KURABİYE-ŞEKER HAMURLU ELBİSE KURABİYE

 Herkese merhaba, Bu mübarek Muharrem ayında Allah herkesin ibadetini kabul etsin.Evlerini aşurelerle şenlendirsin inşallah.
Gelelim tarifimize Azroşun doğum günü kurabiyelerinin tarifini isteyen herkese itiraf ediyorum. Aslında hepsi aynı kurabiye sadece çeşitli varyasyonlarla karşınızda.Bir hamur yapıyorsunuz ve elinizde hangi kalıp varsa nasıl yapmak istiyorsanız yapıyorsunuz. Tarif doğaçlama olduğu için bir kaç kez daha yapıp öyle paylaşmak istedim.



malzemeler

• 1 paket margarin ya da tereyağı 
• 200 gr pudra şekeri
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 çimdik tuz
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vaniya 
• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı fındık (rondoda toz haline getirilecek)
• 1 çay bardağı ceviz içi (rondoda toz haline getirilecek)

Süsleme de kullanılmak üzere

 kirpi kurabiye için 

• beyaz şeker hamuru
• reçel
• kakaolu pasta süsü

elbise kurabiye için

• beyaz ve pembe şeker hamuru
• bal
• su

sincap kurabiye için

• beyaz şeker hamuru (göz için)
• kakaolu pasta süsü(göz için), yoksa çörek otu da olabilir

Hazırlanışı

• margarin oda ısısında yumuşatılır.
• Yumuşayan margarine 1 yumurta kırılır; tuz,pudra şekeri ve kakao ilave edilir çırpıcı ile krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.(çırpıcı yoksa kaşıkla da biraz karıştırabilirsiniz)
• Un,vanilin,kabartma tozu azar azar kaşıkla karıştıra karıştıra elenir.Fındık ve ceviz tozu da konulur ve biraz yoğurulur.Hamur ele yapışmamalı ancak çokta sert olmamalı.Hamuru toparlamak için 1- iki avuç daha un serpilebilir.Buz dolabında 15-20 dakika dinlendirilir
• Hamur nişasta serpili tezgahta yarım santim inceliğinde açılır kalıplarla kesilir.(hayvan kurabiyelerin gözleri ve ağzı için bu aşamada göz çukuru açılır ve ağız şekli verilir)
• yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 - 20 dakika pişirilir
• Soğuduktan sonra süslemeye başlanır

Kirpi kurabiye için;

• Kurabiyelere fırça yardımıyla reçel sürülür(ben vişne reçeli kullandım) 
• bir kaseye kakaolu pasta süsü dökülür reçel sürülen kurabiyeler buna batırılır
• göz çukuru olan yere toplu iğne başı kadar beyaz şeker hamuru yuvarlanır ve konulur üzerine bir tane kakolu pasta süsünden iliştirilir

Elbise kurabiye süslemek için 

• beyaz şeker hamuru incecik açılır.Kurabiye pişirilen kalıpla kesilir.
• Kurabiyenin üzerine çok ince bir tabaka bal sürülür ve şeker hamuru yapıştırılır üzeri istenildiği gibi şekillerle süslenir ( ben Azroşun oyuncak kalıplarını yıkadım ve kullandım :)
• Şeker hamuruna, şeker hamuru yapıştırmak için çok az su sürülür