ISPANAK SUYUNA YAYLA ÇORBASI

Merhabalar yeni bir yıl yaklaşırken herkesin yeni yılını şimdiden tebrik ederim huzur,mutluluk,sağlık ve bol para getirmesini temenni ederim.Çocukken çok severdim yeni yılı 2 ocakta doğmama rağmen hep yılbaşında kutlardık çünkü; şimdilerde pek umursamıyorum yaş geçtikçe bana yeni yıl sadece insanları alış veriş çılgınlığına iten yabancıların zorla beynimize soktuğu bir özenti gibi geliyor.Noel ağacı süslemeler,noel babalar,çam ağacı kurabiyeleri,baston şekerler hangi müslüman adetinde var bilmiyorum.Zaten yabancılarda noeli yılbaşında kutlamazlar oda ayrı bir olay.Yanlışta anlaşılmasın ogün evden çıkılmasın kös kös oturulsun da demiyorum aile yada arkadaşlarla hep yapıldığı gibi ev oturması yapılabilir yeni yıla hep birlikte girilebilir.Noel baba süsleride neymiş..Neyse yinede yeni bir yıl kapımızda umarım her şey memleketimiz için hayırlı olur.Tüm hastalara şifa,dertlilere deva,mutsuzlara mutluluk,borçlulara ödeme kolaylığı dilerim.

Ayrıca bugün doğan eski bir dostumunda doğum gününü kutlarım herşey gönlünüzce olsun...

Gelelim çorbamıza
Bilenler bilir Azra hanım hiç yemek yemez zar zor arada bir yerde kıstırırsam bir kaç lokma yediririm bu olay bende çoğu zaman sinir harbi yaşatsada pes etmeden yeni stratejiler deniyorum bu çorbada bunlardan biri.Azra yayla çorbasını seviyor çoğu zaman yedirmeyi başarıyorum.Bende bunun üzerinde çeşitli oynamalarla Azraya yeni çorbalar yapıyorum.Ispanak suyuna yayla çorbası bunlardan.Denedim yedirmeyi başardım tadında fazla değişiklik olmadığı için yemek seçen çocuklara birebir.Ispanaklı börek yapacaktım suyuda boşa gitmemiş oldu.

Malzemeler
2 su bardağı ıspanak suyu
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur(normalde yayla çorbasına koymam ama faydalı olduğu için ekledim)
tuz (isteğe göre miktarda)
Terbiye için
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un (koyuluğuna göre 1 yada 2 kaşık)
1 yumurta sarısı

Üzeri için
zeytin yağı ve kuru nane
Hazırlanışı
Ispanaklar doğranır elma sirkeli suda bekletilir çamuru gidene kadar iyice yıkanır temirlenir.Derin bir tenceye konur kendi suyunda kavrulur(ıspanak su salacağı için su eklemeye gerek yok ama isterseniz 1 çay bardağı ekleyebilirsiniz).İyice kavrulan ıspanakların süzgeçte suyu başka bir kaba iyice süzülür.(ıspanaklar börek için ayrılır:))
Çorbayı hazırlamak için çıkan su tencereye konur içine 1-2 su bardağı varsa et yada tavuk suyu konur.Yıkanmış pirinç, bulgur ve tuz ilave edilir .Pirinçler yumuşayıp nişastasını bırakıp tekrar suyunu biraz çekinceye kadar haşlanır.Derin bir kaseye 1 yumurta sarısı,3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt,2 yemek kaşığı un konur iyice çırpılır.Kaynamakta olan tencerenin su durumuna göre 1 yada 2 bardak sıcak su daha ilave edilip karıştırılır ve bir kepçe yardımıyla yoğurtlu karışıma yavaşça ilave edilir un ve yoğurtlu karışım inceltilir topaklanması engellenir.(gerekirse bir iki kepçe daha çorbadan ilave edilip inceltme yapılabilir)
Ocak kısılır,Yoğurtlu karışım yavaş yavaş tencereye dökülür ve karıştırmaya devam edilir.Çorba biraz daha pişirilir.Son olarak sızma zeytin yağı bir cezvede biraz kızdırılıır içine 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane konur ve çorbaya ilave edilir.(çocuklar için yapılacaksa zeytinyağını ocakta kızdırmadan en son tencereye dökerseniz daha faydalı olur)
İçinde hem kalsiyum,hem demir,hem protein,hemde nisaştası olan bir çorbanız oldu
Afiyet olsun.

AÇMA(PEYNİRLİ,ZEYTİNLİ)

Uzun zamandır yokum Azra hanım ve bendeniz bayramdan beri soğuk algınlığı yaşıyoruz üzerine başka tersliklerde girince bir türlü tarif ekleyemedim.Hafta sonu için açma yaptım malum mayalılılar etkinliğide var bu tarifi etkinlik sahibi ardaşım yeşil kiviye gönderiyorum.Umarım beğenirler.Tarif anneannemin tarif defterinden artık o nerden aldı bilemem kendiside bilmiyor.Ya bir komşudan yada televizyondan ama nerden aldıysa tıpkı pastane açması gibi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 su bardağı süt


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 1 su bardağı ılık su


• 1 paket margarin


• 2 paket maya


• 1 tatlı kaşığı tuz (aslında tarifte biraz tuz yazıyor yaklaşık bir tatlı kaşığına tekamül ediyor sanırım)


• 1 çaybardağı toz şeker


• 1,5 çay kaşığı mahlep


• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)


• Alabildiğince un

Hazırlanışı

Maya 1 su bardağı ılık su içinde eritilir.Derin bir kabın içine yumuşamış margarin, sıvıyağ,yumurta,süt,şeker,tuz,suda eritilmiş maya konur biraz karıştırılır(elimizle hepsi birbirine karışsın diye)Mahlep ilave edilir.Bir elek ile 3 su bardağı kadar un elenir ve yoğurulmaya başlanır.Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar azar azar un ilave edilerek yoğurmaya devam edilir.Elde edilen mayalı hamur nemli bir bezle örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir(ben 1saat dinlendirdim)Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak el ile çay tabağından biraz daha büyük genişletilir içine konulacak harç varsa ince bir şerit halinde bir tarafına konur (ben peynir ve zeytinli iki çeşit yaptım) ve rulo yapılır simit yapacamış gibi biraz burularak, yuvarlak olacak şekilde uçlar birleştirilir.(isteğe göre başka şekillerde verebilirsiniz)Tepside 15 dakika dinlendirilir ve 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir

Küçük cadı tam fotoğrafı çekerken açma aşırmazmı...Alıp bir güzel her yere döke döke yedi.

TİRAMİSU

Malzemeler

• 1 adet kakaolu pasta tabanı (ikiye kesilmiş)
• 1 büyük su bardağı süt(limonata bardaklarından)
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı şeker
• kakao
• damla çikolata

Muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 kutu labne peyniri
• 1 yumurta

Yapılışı: 1 Büyük su bardağı sütün içine nescafe ve şeker eklenir karıştırılır, kekin alt ve üstü iyice ıslanır.Tencereye 2 bardak süt, 1yumurta,3 kaşık un, 3 kaşık şeker eklenir orta ateşte göz göz oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınan muhallebinin içine bir paket vanilya ve bir kutu labne peyniri konularak mikserle 1-2 dakika çırpılır. Muhallebinin yarısı kekin ortasına dökülür üzerine damla çikolata serpilir, 2. parça kek üzerine kapatılır ve kalan muhallebi üzerine dökülür ve yine damla çikolata serpilir üzerine son olarak süzgeçle kakao serpilir ve en az bir gece dolapta bekletilerek servis yapılır. Afiyet olsun...

HALA POĞAÇASI

Herkesin geçmiş bayramını kutlarım.Bayramda Azra hanım hastalanınca bayramı genelde evde geçirdik;sadece bayramın son günü çok yakınımızda oturan bir kaç akrabamıza gidebildik.Bu tarifide o zaman öğrendim.Eşimin halasından,Nezahat halam sağolsun bu tarif çok güzel mutlaka dene dedi tarifi verdi.Bende hemen yaptım.Eşimde, ablamlarda çok beğendi.Bende sizlerle paylaşmak istedim.Tadı pastane poğaçasına benziyor.Tarif mayalı ancak eşimin ve benim midemi rahatsız etmedi umarım sizinkinide etmez.....

Malzemeler

1 paket yaş maya

1 kase ılık su

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta(birinin sarısı üzeri için)

1 su bardağı sıvıyağ(ben zeytin yağı kullandım)

alabildiği kadar un

İçi için

peynir

maydonoz

Not: Ben zeytinli yaptım

Hazırlanışı

2 yumurta kırılır.Bir tanesinin sarısı üzeri için ayırılır.Derin bir kaba tuz,şeker,sıvıyağ,yumurta konur ve karıştırılır.1 paket yaş maya 1 kase ılık su içinde eritilir karışıma ilave edilir en son olarak yavaş yavaş un ilave edilir.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur.Yarım saat dinlendirilir.Yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır biraz yuvarlak olarak genişletilir içine iç malzeme konulur,yuvarlanır.Üzerine yumurta sarısı sürülür isteğe göre susam serpilir. (ben tepsiye yağlı kağıt serdim hamurları üzerine dizdim)Fırın daha önceden ısıtılmaz.Soğuk olarak atılır 250 derecede pişirilir.

Afiyet olsun

MUZLU RULO(PDÇSE 31#)

Bu tatlı Ayla teyzemin klasikleri arasındadır.Bende kendisinden öğrendim.Hem çok hafif hem çok lezzetli hemde çok pratik.Yiyen dostlarımız müptelası oldular sizede tavsiye ederim. Muzlu rulomu PDÇSE 31 düzenleyen arkadaşımız çapan kız mutfaktaya gönderiyorum umarım beğenir.

Malzemeler

• 1 lt süt


• 3 kahve fincanı un


• 3 kahve fincanı toz şeker


• 1 paket vanilin


• 1/2 paket margarin(tuzsuz tereyağı da olabilir)
  (arzuya göre 1 yada 2 adet damla sakızı)


• 1 çay bardağı ceviz içi


• 1 avuç fındık içi (üzerini süslemek için)


• 1 paket kakaolu petitbeurre bisküvi

Hazırlanışı

Margarin tencereye konur ocakta eriyince içine süt,şeker,un(istenirse damla sakızı) ilave edilir.Koyulaşıp fokurdana kadar karıştırılır.Fokurdayınca ocak kısılır 2-3 dakikada kısık ateşte karıştırılır.Ocaktan alınır içine bir paket vanilin dökülür ve yaklaşık 4-5 dakika blender ile çırpılır.1 Paket kakaolu bisküvi rondoda toz haline getirilir fırın tepsisinin içine her yerine eşit gelecek şekilde serpilir.Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür(ben önce kaşık kaşık koyup her yerine eşit gelecek şekilde yayıyorum daha kolay oluyor.Aksi halde bisküviler her yana dağılıyor) Buz dolabında 3-4 saat dinlendirilir.Sevis etmeden önce içine muz ve küçük parçalanmış ceviziçi konup rulo yapılır.

Not:Tarfin aslında margarin,süt,şeker ve un aynı anda tencereye konur ve o şekilde karıştırılır.Sizde öyle yapabilirsiniz tadında hiçbir değişiklik olmuyor.

Afiyetle yenir.

BEBEKLERE MASALLAR(MEYVELİ TAVŞAN MUHALLEBİ)

yE#39 un konusu çocuk yemekleri imiş bizde kızımla etkinliğin konusuna özel bir muhallebi yaptık meyveli muhallebi.Tatlımızı etkinlik sahibi arkadaşımız mimarın mutfağına gönderiyorum.Umarım beğenir.

Malzemeler
1 lt süt
1 kahve fincanı pirinç unu
2 kahve fincanı un
1/4 margarin kadar tuzsuz tereyağı
1 paket vanilin
1 çay kaşığı toz zencefil

Süslemek için
2 armut
2 mandalina
1 kivi
2 bonibon veya kuru üzüm
Hazırlanışı

Tereyağ orta boy bir tencereye konur.Ocakta eritilir ardından süt,un,pirinç unu,şeker ilave edilir koyulaşıp fokurdayana kadar karıştırarak pişirilir.Forkurdamaya başlayınca ocak kısılır 1-2 dakikada öyle pişirlir.Ocaktan alınan muhallebiye bir paket vanilin ve bir çay kaşığı zencefil eklenir.Yaklaşık 7 dakika blender ile çırpılır.Kaselere bir iki dilim armut,biraz mandalina,bir dilim kivi doğranır üzerine muhallebiden dökülür.
Kaselere paylaştırılan muhallebi tavşan şeklinde süslenir.Süslemek için bir armut soyulur.Uzunlamasına iki dilim kesilir bunlar kulakları olacak şekilde tabağa yerleştirilir.2 bonbon gözleri(ben kuru üzüm kullandım)yerleştirilir.Armuttan 2 minik küb kesilir bunlar dişleridir,1 dilim mandalina ağzı,ikiye bölünen bir dilim kivi iki kulağı, biraz pasta süsü kaşları ve bıyıkları olacak şekilde yerleştirilir.

Afiyetle yenir.

FIRINDA KREMALI PATATES

Tarif çok basit lezzet harika.Et yemeklerinin yanında süper bir sunum.Gerçi bunu ben yapmadım ablam yaptı ama çok beğendim.Tavsiye ederim.

Malzemeler
4-5 adet orta boy patates
tuz (miktar arzuya göre)
1/2 paket çiğ krema(patatesler büyükse biraz falza konulabilir.)
1 çorba kasesi kadar rendelenmiş taze kaşar
2 tatlı kaşığı toz tavuk bulyon (ablam knor kullandı)

Hazırlanışı
Patatesler soyulur yıkanır önce ikiye kesilir sonra çok ince doğranır, tuzlanır.Üzerine 2 tatlı kaşığı toz tavuk bulyon ve yarım paket çiğ krema dökülür harmanlanır.Tepsiye konur.Son olarak her yerine eşit olacak şekilde kaşar rendesi serpilir.180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Not: Patatesler çok ince olmazsa çabuk pişmez.
Afiyet olsun

ZEYTİN YAĞLI SEMİZ OTU VE KABAK

Bu iki zeytin yağlı yemeyi çok severim; esasında bütün zeytinyağlı yemekleri çok severim ama bu ikisi başkadır.Bir kere semiz otu özellikle çocuklarda beyin gelişimi için çok faydalı.Kabakta en çok kullanılan bebek yemeği malzemesi.Hem pratik hem lezzetli iki zeytin yağlı yemek...



Semiz otu malzemeler

• 1 adet orta boy soğan
• 1-1,5 yemek kaşığı salça
• 2 demet semiz otu
• tuz
• 1-2 yemek kaşığı mısır özü yağı ve arzuya göre miktarda zeytin yağı
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1,5-2 yemek kaşığı pirinç

Hazırlanışı

Semiz otu temizlenir elma sirkeli suda yaklaşık yarım saat dinlendirilir.Sonra çamuru gidene kadar iyice yıkanır.Çok küçük olmayacak şekilde doğranır(çok küçük olursa pişerken erir)

Soğan küb küb doğranır tencerede mısır özü yağı ile pembeleşene kadar kavrulur(zeytin yağı kavurma esnasında yanarsa kansorojen olduğundan ben sonrasında ilave ediyorum)içine salça ilave edilir kavurmaya devam edilir(salça iyi kavrulmazsa yemeyin tadını bozar garip bir ekşilik katar)Kavrulan soğan ve salçaya semiz otu,yıkanmış pirinç ve tuz ilave edilir pişmeye bırakılır.Semiz otu suyunu salınca içine zeytin yağı ve su salma miktarına göre azar azar su ilave edilir.Semiz otu çabuk pişen bir sebzedir.Tahminen 20-25 dakikada pişecektir.

Kabak malzemeler

• 2-3 kabak


• 2 yemek kaşığı pirinç


• 3-4 adet domates


• 1 soğan


• 2-3 diş sarımsak


• tuz


• 1 çaybardağı sıcak su
• Süslemek içün dere otu yada maydonoz

Hazırlanışı

Soğan pembeleşene kadar mısır özü yağı ile kavrulur.Kabaklar uzunlamasına ikiye bölünür ve doğranır.

Kavrulan soğana;rendelenmiş domates,doğranmış kabak,sarımsak,pirinç,tuz, zeytin yağı ve yarım çay bardağı kaynar su ilave edilir.Orta ateşte pişmeye bırakırılır suyunu salınca tenceredeki su miktarına göre biraz daha kaynar su ilave edilir.Yaklaşık 25 dakikada pişecektir.Dere otu veya maydonozla süslenir.

Arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurta dökülebilir.

Not :Tüm malzemeyi çiğden koyarakta pişirebilirsiniz ancak daha lezzetli olduğu için ben bu şekilde pişiriyorum.

Afiyet olsun

SUSAMLI TUZLU KURABİYE(Kandil simidi)

Bu tuzlu kurabiye(aslında kandil simidi)gerçekten harika .Misafirlerimde çok beğendi.Tarifi, beni şimdiye kadar hiç yanıltmayan Portakalağacı'ndan aldım.Hiç de pişman olmadım.Kendisine bizlerle paylaştığı için teşekkür ederim. Susamlı olmasına rağmen midelerimizi hiç rahatsız etmedi.Mutlaka yapmanızı öneririm.

Tarifi aynen kopyalıyorum.

Malzemeler

• 1 paket yumuşak margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 cay bardağı sıvıyağ (zeytinyağı kullandım)
• 2 cay kaşığı mahlep
• aldığı kadar un (~700 gr)

üzerine:

• yumurta akı + susam
  

Hazırlanışı

Tüm malzemeyi yoğurup, 2 parmak kalınlığında rulo yapın
her bir ruloyu 2-3 cm eninde parçalara kesip önce yumurta akına sonra susama bulayın.
200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not:Ben çeşitli şekiller vererek yaptım.

MERCİMEK KÖFTESİ

Koca kızımın doğum günü partisinde çekilmiş bir fotoğrafı.Huysuz kucağımızdan inmedi.

Meşhur mercimek köftem.Bir kere söyleyeyim ilk denemede yapamazsanız paniye kapılmayın mutlaka yaparsınız.Suyu az gelirse korkmayın kaynar su ekleyin.Fazla gelirse biraz ince bulgur ekleyin yada rengi açık olduysa biraz daha salça kavurup ekleyin dedimya güzel bir köfte yapmak için hemen pes etmeyin.Önemli olan sonuç, gelişme bölümü sizle köfte arasında.....

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince çiğköftelik bulgur
• 1 lt kaynar su (aslında mercimek ve bulgurun cinsine göre göz kararı olacak)
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası(duruma göre domates salçasını çoğaltıp biber salçasını azaltabilirsiniz)
• 3 orta boy kuru soğan(1 tanesi rende diğerleri minik minik doğranmış)
• 7-8 baş taze soğan(ince kıyılmış)
• 1/4 demet maydonoz(1 kase kadar ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber(acı zevkinize göre eklemeyebilirsiniz)
• tuz(zevkinize köre 1-1,5 tatlı kaşığı)
• 2/3 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı
Derin bir tencereye ayıklanıp yıkanmış kırmızı mercimek konur üzerine mercimekleri 2 barmak genişliğinde geçecek kadar su ilave edilir (yaklaşık 1 lt kadar)Kaynatılır mercimekler helmelenip kendini salıp suyu çekmeye başlayınca bulgur ilave edilir.(Mercimek ne çok sulu nede çok kuru olmamalıdır)Bulgur ilave edildikten sonra bir iki kez karıştırılıp ocaktan alınır.Tencerenin kapağı kapatılıp biraz dinlendirilir.Bu arada geniş bir tavaya  3 soğan küçük küçük doğranır(anneannem soğan sevmediği için ben birini rendeliyorum).Zeytin yağıda ilave edilip pembeleşene dek kavrulur kavrulan soğana biber ve domates salçasıda ilave edilip kavurmaya devam edilir.(Az kavrulan yada kavrulmadan konan salça köfteyi ekşitecektir.)
Demlenen mercimekli bulgura baharatlar konur, azar azar salçalı karışım ilave edilir ve karıştırılmaya başlanır.En son elle çiğ köfte yoğurur gibi yaklaşık 7- 8 dakika yoğurulur.Ayrı bir kaba yıkanan taze soğan ve maydanoz ince ince kıyılır.Mercimekli köfteye ilave edilir ve birazda bu şekilde yoğrulur.Yoğurulan köfteler elde çiğköfte şekli verilerek marul ya da kıvırcık ile servis edilir.
Afiyet olsun

YOĞURTLU MAKARNA SALATASI

Dün 10 Kasımdı ama Azra hanımın 1 yaş konrolü ve tahlilleri olduğu için bloguma bir yazı ekleyemedim.Atamızın sevdiği yemeklerden bir kurufasulye bir fava,bir su muhallebisi ve siparişini verdiği fakat yiyemeden ebediyete intikal ettiği bir enginar pişiremedim çok üzgünüm ama dualarım hep onunla ve tüm şehitlerimizle.Allah hepsinden razı olsun mekanları nurla dolsun huzur içinde uyusunlar.

Yoğurtlu Makarna Salatası

1/2 paket makarna (ben barilla kullandım)

10-12 adet minik minik doğranmış küçük kornişon

1/2 paket haşlanmış mısır

1 tutam ince kıyılmış dere otu

3-4 yaprak taze nane

1-2 diş sarımsak

1-2 yemek kaşığı mayonez

4-5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

7-8 dilim ince şeritler halinde kesilmiş salam

1 adet haşlanmış küb küb doğranmış sosis

Arzuya göre doğranmış zeytin

tuz

1-2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı

Makarna üzerinde yazan süre kadar pişirilir süzülür yapışmaması için zeytin yağ gezdirilir karıştırılır. (çok haşlanırsa lapa olur ve asla sudan geçirilmemelidir).Biraz soğuması beklenirken derince bir tasa yoğurt,sarımsak rendesi,tuz,mayonez,kıyılmış dereotu ve taze nane konur karıştırılır.Karışıma diğer malzemelerde eklenir karıştırılır.Elde edilen karışım makarnaya eklenir ve buz dolabında 1 saat kadar dinlendirilir.

AZRA HANIMIN DOĞUM GÜNÜSÜ

Azra hanımın doğum günü pastasını gördüğünüz gibi ben yapmadım ama inanın hiç pişman olmadım üstü şeker hamuru kaplı Azra hanımın fotoğrafı ile süslü çikolatalı frambuazlı pasta gayet güzel ve tazeydi Kağıthane Güllüoğlu beni misafirlerime hiç mahçup etmedi.Kendilerine teşekkür ederim.


Menüde

• Köz kırmızı biber,patlıcan salatası
• Makarna salatası
• Kabak havuç salatası
• Mercimek köftesi
• Ev yapımı turşu
• Acı biber kavurması
• Peynirli sütlü börek
• Zeytin yağlı yaprak sarma
• Tuzlu kurabiye(çatal)
• Piramit pasta
• Ve kızımın yaş pastası vardı.

Daha öncede yaptığım patlıcan salatasına ilave olarak içine yaklaşık 1 kg kadar kırmızı yağbiberi közledim soydum doğradım ve ilave ettim.İnanın harikaydı tavsiye ederim.



Havuçlu kabak salatası -ya ben kabaklı salata sevmem diyen- misafirlerimin sonra tarifini istemesiyle beni mutlu etti.Havuç ve kabağı bir gün önceden kavurdum.Misafirler gelmeden bir kaç saat önce yoğurtlu sosuyla karıştırdım. Tarif burda
Mercimek köftesi konusunda kimse kusura bakmasın mütevazi olamayacağım çünkü çok iddalıyım.Aslında ben dün için yumurtalı çiğ köfte yapacaktım ama anneannem mercimek köftesi isteyince yukarıdaki arkadaşı yaptım çokta güzeldi.Tarif yarın


Birde bu tuzlu kurabiyeler var tabiii.Herkes çok beğendi .Akşam beyler de geldi kendisi bir catering fiması sahibi olan teyzemin eşi Can abi bayıldı.Tarifi kendisinede vericem.Tarif yarın

Mis gibi ev yapımı turşular anneannem ve dedem yapmış.
Yarın devamı ve tarifleri ile birlikte görüşmek üzere....

Bugün Pamuğumun Doğum Günü!!!!

Geçen sene bugün tamda 15:14 de bir mucize oldu -benim ve eşimin mucisesi- güzel kızımız Azra bize Yaradandan hediye gönderildi.O anki mutluluğumu,heyecanımı hislerimi anlatabilmem mümkün değil oysaki 9 aydır benimleydi içimdeydi birlikte nefes alıyor, birlikte uyuyup, birlikte yiyip içiyorduk ben çok alıştım sanıyordum ama yinede hayatım boyunca hiç bu kadar heyecanlanmamıştım.Ona güzel görünmek için sabah kalktım saat 09:00 da kuaförün yolunu tuttum(kuaför kızcağız bile çok şaşırmıştı nasıl yani burdan doğumamı korkmuyor musun demişti).Doktorum -hiç böylesini de görmemiştim bugün doğurtmazsam seni, sen meraktan sabaha kadar doğurursun zaten -demişti.

Doğumdan çıkıp gözlerimi ilk açtığım anda hemşirenin "gözün aydın kızın geldi hemde sağlıklı" dediğinde gözlerimden akan yaşlara engel olamıyordum-ki hala yazarken bile akmalarına engel olamıyorum-Nasıl yani hep istediğim, hep bir kızım olsun dediğim pamuğum geldimi!Nasıl bir mutluluktur bu ya RAbbim isteyen hekese yaşat.

İnanın misler gibi kokuyordu içimden kesin cennette böyle kokuyordur diye geçirdiğimi hatırlıyorum.Yanağına dokundum yok gibi; sanki yerine pamuk koymuşlar.Yıllardır birlikteymişiz gibi hiç yabancılamadı beni hemen süt içmeye başladı.Yaradana inanmayan sadece bu yoktan varoluşa bakarak bile inanabilir.

Bence çocuk büyütmekte çok büyük bir ibadet.Yaradanın sana emanetine güzel bakmak-en azından onun için elinden geleni yapmak-bence çok özel, çok güzel bir görev.Allah herkese içinde de bize hayırlı,sağlıklı evlat yetiştirmeyi nasip etsin.

Azra hanım böyle doğdu arkadaşlar her günü çok özel,her günü ayrı serüven tam bir yıldır birlikteyiz.Birbirimize çok alıştık.(Allah kimseyi alıştığından ayrı koymasın)Onu koklamadan yatağa giremiyorum.Ve Azra ile yaşadığım her saniye için şükrediyorum.Belki bu blog bir daha Diyarbakır 2.Sulh Ceza mahkemesince kapanmaz ve Azra'cığım da ilerde bunları okuyabilir.

İyiki doğdun pamuğum,canım can kuşum,mucizem,

İyiki varsın

İyiki bizim kızımızsın

Seni çok Seviyoruz......

İnşallah bahtında yüzün gibi hep gülsün

Not: Bugün Azra hanımın doğum günü partisi var bir an önce kızımla hazırlanmalıyız.

Tarifler çok yakında

Sevgiler mutlu kalın

TOP KÖFTELİ PRATİK BULGUR PİLAVI

Dün canım hem kısır hemde bulgur pilavı istiyordu karar veremeyince ince bulgurdan pilav yapmaya karar verdim harika oldu tavsiye ederim.Üstelik ince bulgur olduğu için hemen pişti.

Tarif çok basit köfteler yoğrulur misket büyüklüğünde yuvarlanır ve yağda kızartılır.Bulgur pilavı ise aşağıdaki gibi pişirilir.Birlikte sunulur.

Bulgur pilavı için malzemeler(2 kişilik):
1 su bardağı ince bulgur

1 soğan (küçük boy)

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 diş sarımsak

1 su bardağı kaynar su

Soğan ve sarımsak rendelenir(isterseniz doğrayabilirsiniz) sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.(eğer rendeleyekseniz salça, soğan ve sarımsağı bir kavurabilirsiniz)İçine bulgur ilave edilir çok az daha kavrulur son olarak kaynar su ilave edilip bir iki karıştırılıp ocak kapatılır 5 dakika dinlendirilir. (isterseniz tavuk veya etsuyu koyabilirsiniz)

Servis ederken;

Bir kaseye pilavdan konur ters çevrilir üzerine top kötelerden bir kaçtane konur.Bir cezveye 1 talı kaşığı biber salçası ve bir tatlı kaşığı zetin yağı konur kavrulur içine biraz sıçak su konup inceltilir bir taşım daha pişince köftelerin üzerine dökülür.Kurunane ve turşuyla süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun

LEZİZ BİR HAFTASONU

Cumartesi Azra ile nezle olup hasta yattıktan sonra(daha doğrusu ben yattıktan sonra)pazar günü yeter artık deyip gezmeye karar verdik.Önce halamlara gittik Nilgün halam bize elceğiziyle boşnak böreği açmıştı birde enfes tatlısı vardı ama onun fotoğrafını çekmeyi unutmuşum.
Halamdan böreğin tarifini istemeyi unuttum ama birgün onunla birlikte yapıp öğrenmeyi düşünüyorum.

Oradan hem ortaokul hem lise arkadaşım Filiz'e gittik.Oda bize enfes yemekler yapmıştı.Tatlı olarak pandispanya tatlısı birde çok hafif bir incir tatlısı vardı.Hem çok lezzetli hemde çok şıktılar.Arkadaşımın ellerine sağlık.Eşim incir tatlısını çok beğenmiş arada sende yaparmısın dedi.Pandispanya tatlısı benim blogumdan tarifi daha önce yayınlamıştım buradan alabilirsiniz.

Zaman geçiyor!

Kuzum kocaman abla oldu bir sürü kardeş geldi.Zaman çok çabuk geçiyor ucundan tutamıyoruz.7 Kasımda 1 yaşında olacak.Evde yürüyor hatta koşuyor bizimle oyunlar oynuyor anne deyip boynuma sarılıyor bundan büyük mutluluk olabilirmi Rabbim herkesi mucizesine kavuştursun!!!!

ŞÜKÜR KAVUŞTURANA!

MEYVELİ PRENSES (ve TEŞEKKÜR)

Herkese merhaba!Öncelikle Aslı'cığıma beni Uluslar arası Arkadaşlık ödülüne layık gördüğü için teşekkür ederim.Azra için yaptığım sütlü irmik tatlısını kendisine hediye olarak gönderiyorum.Kendisine zor günlerimde halimi hatırımı sorup beni unutmadığı için tekrar teşekkür ederim.

Tatlımızın tarifi Filiz marka irmik paketinin üzerinden alındı.İrmik çocukların beslenmesinde çok yararlı olduğu için bu tatlıyı yaptım.Azra da çok sevdi.

Malzemeler
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilin
1 lt süt

Hazırlanışı
Hindistan cevizi ve vanilin hariç tüm malzeme orta boy bir tencerenin içine konur fokurdayıp koyulaşana dek karıştırılarak pişirilir.Koyulaşan tatlıya hindistan cevizi ve vanilin eklenip karıştırılır.Genişce bir borcama dökülür.En az 6 saat buz doabında dinlendirilir.Servis etmeden önce mevsim meyveleri ile arzuya göre süslenir.
Afiyet olsun

ELMALI,BADEMLİ,CEVİZLİ TURTA

Şu tart ile turta arasındaki farkı bir türlü çözemedim özünde hepsi aynı.Turta yazdım ama tart mı turtamı bende bilmiyorum.Elmayı sevenlere, turta yerken elmayı hissetmek istiyorum diyenlere, cevizi ve bademi sevenlere bu turta iyi gelecektir.Biz çok seviyoruz hatta Azra hanım dün ben yerken elimden kaptı ve yemeye başladı pek tatlıyı sevmiyor ama oda çok sevdi..Eminim sizde seveceksiniz.Üstelik elmayı ocakta kavur suyunu çeksin derdi yok elma çiğden konuluyor nasılmı? o zaman tarife geçelim

Malzemeler

Hamuru için

• 1 yumurta


• 1 paket margarin(ocakta eritilmiş)


• 5 yemek kaşığı toz şeker


• 1 paket kabartma tozu


• 1/2 çay bardağı toz badem (ben ilk kez denedim güzel oluyor bir dahaki sefere bir çay bardağı kullanacağım)


• Alabildiğince un
  

İç harcı için

• 5 adet orta boy elma


• 5 yemek kaşığı toz şeker


• 2 tatlı kaşığı tarçın(ben 1,5 tatlı kaşığı tarçın,yarım kaşıkta toz zencefil kullandım)


• iri parçalanmış ceviz(miktarı arzuya göre)

Hazırlanışı

Yağ ocakta eritilir.Derin bir kaba alınır içine toz şeker, 1 yumurta ,un,toz badem,kabartma tozu ilave edilir ve yoğurulur.(unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar koymanızı öneririm böylece kıvamı tutturmanız daha kolay olacaktır).Kulak memesi kıvamına gelince bir kısmı ayırılır(yaklaşık 1/5 i)ayrılan kısma biraz daha un ilave edilerek daha sert bir hamur elde edilir ve bu parça dondurucuya konur turta yapılırken biraz sertleşmesi sağlanır.Kalan kısım tart kalıbına veya orta boy bir borcama yerleştirilir.(Yerleştirmeden önce kalıba biraz un serpilir ise piştikten sonra kalıptan daha kolay çıkar)İsterseniz oklava ile açarak isterseniz parçalar koparıp elinizle yerleştirebilirsiniz.(ben elimle yerleştirmeyi tercih ediyorum)

Turta kalıba yerleştirildikten sonra derince bir kaba 5 adet orta boy elma kabukları soyulup rendenin büyük tarafı ile rendelenir içine; 5 yemek kaşığı tozşeker ve 2 tatlı kaşığı tarçın ilave edilir çok sulandırmadan karıştırılır.Son olarak karışıma ceviz içide konup tart hamurunun üzerine yayılır.(elmanız çok su saldı ise suyunu biraz süzerek koyabilirsiniz)

Son olarak buzluktan kalan hamur çıkarılır ve yine rendenin büyük delikli kısmı ile üzerine eşit miktarda rendelenir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilir.(ben çok tatlı olduğu için sevmiyorum)

Elmayı ve şekeri ocakta suyu çekene kadar pişirerekte yapabilirsiniz ama ben bu halini daha çok seviyorum.Ocakta kavurulmuş halini elmalı kurabiyeye daha çok yakıştırıyorum.

SÜTLAÇ

Dün babam bize geldi.Azra ile oynamak için, evlendiğimden beri ilk defa bizde kaldı.Babam tatlıyı çok sever baklavadan sonra en çokta sütlacı sever.Sana ne talısı yapayım dedim sütlaç istedi.Ama bir sorun var ben hiç sütlaç yapmadım.Onu da geçtim birde herkesin yaptığını beğenmez.Dediğine göre istediği gibi yapan pek olmamış Ayşe teyzem dışında.Ordan burdan bildiklerimi hatırladım.Biraz interneti kurcaladım aklıma yatanları birleştirdim ve sütlacı yaptım inanın hiç umutlu değildim ama babam bayıldı.Valla bende çok beğendim.Bu sütlacın özelliklerinden biri içinde vanilya olması babam özellikle öyle seviyormuş..Herkesin beğenmesi sevinciyle size ilk sütlacımı takdim ederim.
Malzemeler
1 lt süt
3,5 su bardağı su
1,5 çay bardağı kırıklı pirinç (baldo pirinçle ben sevmiyorum)
2,5 bardak şeker(vanilya koyacaksanız biraz daha az koyabilirsiniz)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pirinç unu(nişasta da olabilir)
üzeri için toz tarçın

Hazırlanışı

• Su ile pirinç derin bir tencereye konur.Pirinçler helmelenip suyunu çekmeye başlayıncaya kadar kaynatılır


• Kaynayan suya 1 litre soğuk süt ilave edilir bir iki kere karıştırılır ve kaynaması beklenir(ben bir bardak süt daha ilave ettim)


• Derin bir kaseye 2 yemek kaşığı pirinç unu ve bir bardak soğuk su konur ve karıştırılır kayanayan sütten bir iki kepçe alınarak incelmesi ve ılıması sağlanır


• Kaynayan süte yavaş yavaş pirinç unlu karışım ilave edilir 10 dakika kadar arada karıştırılarak pişirilir


• Kaynayan süte şeker ilave edilir bir iki taşım daha kaynatılır(7-8 dakika kadar)


• Son olarak vanilya ilave edilip karıştırılır ve kaselere paylaştırılır

Not: İsteğe göre içine damla sakızı da ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun

YOĞURT YAPIMI

Azra ek gıdaya geçtikten sonra yoğurt zaruri ihtiyaçlar arasına girdi.Önce anneannemi aradım tarif aldım sonra internetten araştırdım.Sürekli denedim sürekli denedim istediğim gibi olmadı.Derece tuttum, iyice örttüm.Yok bir türlü istediğim gibi olmuyor.Ben kıvamlı bir yoğurt istiyorum ama (hazır yoğurtlar gibi) nafile.Tam vazgeçmek üzereyken eşim yoğurt makinesi alalım yaparsın bizde yeriz dedi.Önce mırın kırın ettim ben başarıcam falan diye ama yoğun baskıya dayanamadım iyikide almışım.Gayet kıvamlı istediğim gibi oluyor.Cam kaselerin üzerindeki numaralar sayesinde yoğurtları sırayla verebiliyorsunuz.Yoğurtta asıl başarı ısıyı sabit tutmak.Çünkü bu makinenin başka marifeti yok siz yapıyorsunuz kavanozlara koyuyorsunuz o da belli bir sıcaklıkta mayalanmasını sağlıyor.Çocukları olan herkese tavsiye ederim fiyatıda uygun.

Malzemeler

1 lt süt (günlük süt olursa daha güzel olur)

2 yemek kaşığı yoğurt (ilk yapımda babymix kullandım)

Hazırlanışı

Süt kaynatılır ve ılımaya bırakılır.Parmağımızı soktuğumuzda yanmayacak kıvama gelince (40-45 derece)derin bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt konur ılınan sütten bir iki kepçe içine ilave edilir ve yoğurt inceltilir sonra tencerenin bir kenarından yavaşça içine boşaltılır ve tahta kaşıkla çok yavaş bir kaç kere karıştırılır ve cam kaselere boşaltılır veya kapağı kapatılıp tencerede bırakılır.Üzeri iyice örtülür.(battaniyelerle falan sarabilirsiniz) Sıcak bir yerde 5-6 saat dinlendirlir.Sonra örtüler açılır ve dolaba konur 2 saat kadar dinlendirilir.Eğer yoğurt makineniz varsa tencereden makinenin kaselerine boşaltıp 8 saat bekletip sonra kapaklarını kapayıp dolaba koyabilirsiniz.

İsterseniz içine meyve parçaları yada reçel koyup değişik şekillerdede bebeğinize verebilirsiniz.Azra için ben armut,elma parçaları koyuyorum bazen.

not:

Yoğurdunuz olmadıysa bunun sebepleri vardır

• Mayalanma için kullanılan yoğurt yeterli değilse ve sütün sıcaklığı mayalanma için uygun değilse
• Maya süt ile iyi karışmadıysa veya fazla karıştırıldıysa
• Yoğurt yaptığınız kap veya kavanozlar temiz değilse

Afiyetle kalın

PATATES KAVURMASI(ŞİPŞAK TARİFLER)

Geçenlerde televizyonda ünlü bir profesör anlatıyordu patates Yaradanın mucizesidir diye.İçindeki nişasta kana bir anda karışmıyor bu sebeple karnımız çabuk acıkmıyormuş;yanii patates sahurda mutlaka tüketilmeliymiş.Tabii faydaları bundan ibaret değil iyice araştırmadan yazmak istemedim.Pirinç ve ekmektede nişasta var ancak onlar kana çabuk karıştığı için karnımızın çabuk acıkmasına sebep oluyormuş ve sahurda pilav ve türevlerini yemek çok da iyi değilmiş.Madem öyle hem çok kolay hemde çok lezzetli bir tarif vereyim.Eminim herkes biliyordur ama bir de benden duyun.

Tarifimiz patates kavurması içinde hem yumurta hemde patates var böylece sahurda gerçek aranılan lezzet karşınıza çıkıyor.Bu çok pratik ve lezzetli tarifi şipşak tarifler etkinliği için Bir demet fesleğen arkadaşıma gönderiyorum

Malzemeler

4 patates (orta boy)

1 adet kuru soğan

2-3 yumurta (büyüklüğüne göre)

sıvı yağ

tuz

(istenirse karabiber,nane,pulbiber)

Hazırlanışı

Patatesler haşlanır.(düdüklüde daha kısa sürede olur)Ezilir(rendeleyebilirsiniz)içine tuz konur.

Soğan küb küb doğranır yayvan bir tavada sıvı yağ ile ölene dek kavrulur.İçine 2-3 yumurta kırılır bir iki çevrilir tam pişmeden patatesler ilave edilir bir kaç kere daha karıştırılır ve patates kavurmamız afiyetle yenir.

Herkeslere merhaba!!!!!

Öncelikle herkese hayırlı Ramazanlar dilerim.Rabbim dualarınızı kabul sofralarınızı bereketli eylesin.Uzun zamandır ne tarif ekleyebildim ne bir çift kelam yazabildim.Ailecek zor zamanlar geçirdik.Bu sürede bizi merak edip halimizi hatrımızı soran tüm dostlarımıza teşekkür ederim.Bildiğiniz gibi annem düştü omzu kırıldı,babam çalıştığı fabrikada parmağini makineye kaptırdı.Bu kadar üzüntü yetmezmiş gibi birde Ramazandan bir hafta önce eşim rahatsızlandı.Birlikte Şile,Ağva taraflarına gezmeye gittik hem fotoğraf çekelim hemde gezelim istedik.Şileye girdik bir yerlerde duralımda Azra'ya bir şeyler alalım dedik.Bir anda fenalaştı Şile devlet hastanesinde aldık soluğu orda EKG si bozuk çıkınca kalp krizinden şübhelendiler .Neyse eve döndük(gerçi dönüşte hiç kolay olmadı) ertesi gün yine felanaştı hadii tekrar acile bir sürü tahlil falan bir şey çıkmıyor bağırsak yada midede bir mikrop var ama ne.Neyse biraz düzelir gibi oldu 2-3 gün oruç tuttu yine fenalaştı bu sefer gastroentrologa gittik en sonunda mikrobun ne olduğunu öğrendik eşime"SALMONELLA"mikrobu bulaşmış.Muhtelemen dışarda yedigi yemekten,içtiği sudan,yada gittiği tuvaletten bir şekilde bulaşmış.Antibiyotik tedavisi ve perhiz verildi.Nerdeyse her şey yasak.Tabii o yemeyince bizede öyle alengirli yemekler yapmıyorum canı çekmesin diye.Dolayısıyla blogada bir şey koyamadım.Aman kocam iyileşsinde bir şey istemem.O kadar korktumki bir şey olacak diye insanı ençokta belirsizlik yıpratıyor.On senedir birlikteyiz bir gün nezle dışında hasta oldugunu görmemiştim.Acilde Azra ile beklerken Allah korusun ona bir şey olursa ne yaparım diye düşündüm.İnanın eşim olmadan nasıl yaşanır bilmiyorum.Ne yapılır,nereye gidilir,ne yenir,nasıl nefes alınır.Ona öyle alıştımki öyle çok seviyorumki hayatımın her yerini kızımla birlikte doldurdular.Rabbim onları benden ayırmasın.Kimseyi ailesinden ayırmasın.....

Bizde durumlar böyle aaa önemli bir şey daha var onu söylemedim kızım yürüyor 10 ay bir haftalıkken yürümeye başladı.Öyle mutluyumki anlatamam bir de yürürken havaları görseniz küçük dağları hanfendi yarattı sanırsınız.Arada heyecan yapıyor şımarıyor falan o zaman totosunun üzerine oturuveriyor tabiii.

En yakın zamanda yeni tarifler ekleyeceğim söz.Eşim iyileşsin ona ziyafet vereceğim zaten.

Yukarıdaki tatlı geçen gün muhallebi yaparken ortaya çıktı o da olsun buda olsun derken keşkül gibi bir şey ortaya çıktı ama daha kıvamlısı tadı da gayet güzel oldu;ama uydurmasyon olduğu için tarifi tam hatırlayamıyorum hatırlar hatırlamaz paylaşacağım.

Mutlu ve sağlıklı kalın.......

LEZZET RÜYASI PASTASI

Malzemeler

2 paket toz krem şanti (2 su bardağı süt ile çırpılacak)

1 paket çikolata sosu (2 su bardağı süt ile hazırlanacak)

1 paket petitbeurre bisküvi

süslemek için

fındık,ceviz(evde ne varsa)

damla çikolata(yada bitter çikalata doğrayabilirsiniz)

Hazırlanışı

2 paket toz kremşanti 2 su bardağı soğuk sütle çırpılır.Bisküviler dörde bölünür.Kremşantinin içine dökülür ve karıştırılır içine fındık ceviz ne varsa ilave edilir ve biraz damla çikolata serpilir ve dikdörtgen bir borcama dökülür üzerine süt ile hazırlanmış çikolata sosu gezdirilir biraz fındık ve damla çikolata serpilir.Ve buz dolabında bir gece dinlendirilir.

ABLAMIN LEZZET RÜYASI PASTASI

Hem çok leziz,hem çok basit hemde çok şık bir tatlı mı yapmak istiyorsunuz.İşte size lezzet rüyası...Ablam yapmıştı hepimiz bayıldık en yakın zamanda tarifi paylaşacağım.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Bu hafta eşim yıllık izin nedeniyle evdeydi sağolsun saysesinde çok dinlendim benim için dinlenmek Azra ile birileninin ilgilenmesinden ibaret sıpa bana çok alıştı dibimden ayrılmıyor bu duruma en kısa zamanda bir çözüm bulacağım.Tabii eşim izinde olunca siteyede bir türlü tarif ekleyemedim aslında eklemek gelmedi içimden talihsizlikler bir türlü yakamızı bırakmıyor nazaramı geliyoruz anlamadımki annemin kırılan omzundan sonra babamda çalıştığı fabrikada pres makinasına parmağını kaptırmış hemde kandil günü ayrıca ablamın doğum gününün olduğu gün.Parmağından ameliyat olacak.parmağının ucu parçalanmış çok parçalı kırık var neyse daha fazla anlatmak istemiyorum Rabbim daha beterinden korusun bunada şükür kopabilirdi.

Gelelim tarife pandispanya tarifi Emine Beder'den

Malzemeler
pandispanya için,
6 yumurta
6 kahve fincanı un
6 kahve fincanı şeker
1/2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1/2 çay pardağı portakal suyu

Krema için
1 paket vanilyalı pasta kreması
1 paket krem şanti
(paketlerin üzerinde yazan oranda süt ile hazırlanır ve dolapta biraz dinlendirilir.)

İçi için
üzüm
5-6 adet kayısı
2 adet şeftali

üzeri için
çilekli topping

Kenarlar için
kedi dili bisküvi

Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaştırıp köpürene dek çırpalım.Portakal suyunu ilave edip biraz daha karıştıralım.Elenmiş unu ve vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştıralım.Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim(ben tabana fırın kağıdı serdim).Hamuru kalıba boşaltıp 190 derece ısılı fırında pişirelim.Ve keki soğuyana dek dinlendirelim.En az 4-5 saat dinlenmeli.

Sonra keki üç eşit parçaya bölelim ve ıslatalım(ben reçelli süt ile nemlendirdim)Birinci kata pasta kremasının 1/4 ünü sürelim dilimlediğimiz kayısıları dizelim üzerine biraz daha krema sürelim.(yani birinci kata kremanın 1/3 nü kullanalım)İkinci kata yine krema sürelim bu kez şeftalileri dizelim üzerine yine aynı şekilde biraz krema sürelim ve üçüncü kata son parça kekimizi koyalım kremanın kalan kısmını kekin üzerine ve kenarlarına eşit olarak yayalım.Pastanın üzerine biraz çilekli topping yoksa reçelle daire şekli verelim bıcakla kesikler atarak şekil verelim.Son olarak krem şanti ile süsleyip ,kedi dili bisküvileri kenarlara dizip üzümleri serpiştirelim.
Afiyet olsun.

BUSENİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI VE BİZ NERELERDEYİZ

Uzun zamandır yokuz.Bende tatildeyim daha sonra görüşürüz modasına uydum sanmayın yoğunluktan yazı yazmaya fırsat bulamadım.Nelermi oldu Rüzgarı biliyorsunuz,Üzerine Annem düştü omzunda kırık var, birde eşimin yeğeni oldu bizde bir telaş bir telaş.Yukarıdaki pastayı teyzemin kızı Busenin doğum günü için hazırladım çok kolay oldu sanmayın ilk yaptığım ve bir sürü malzeme harcadığım pandispanya çirkin olunca onunla truf yaptım bu ikinci deneme ikinci pandispanya tarifi Emine Beder den aslında herkesin bildiği pandispanya tarifi.Tarifi bir sonraki yazımda vereceğim.

Buse hanım 8 yaşına bastı.Zaman su gibi akıyor sanki daha dün doğmuş gibi...

Azra hanım huysuzlanınca pastanın pandispanya hariç düm krema ve süsleme işi sadece 15 dakika sürdü.Zaten görüntüdende biraz aceleye geldiği belli oluyor.Pasta şeftali,kayısı ve üzümlü.

Buda benin boncuk gözlü süt oğlum.Doğuştan fanatik.Öyle tatlı öyle güzel kokuyorki tabi bu masum görünüş sizi aldatmasın bir ses var bir ağlıyor maşallah...

Pazar günü önce Eşimin dayısının kahvaltı davetindeydik (hep bahsederim İlhan dayım ve Selma yengem)ordanda ablamların yazlığa gittik belki Azra hanımda biraz güneşlenir dedik ama hava birden soğuyunca kızım güneşlenemedi tabiii.

Şimdilik bizden bu kadar mutlu kalın.